CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
VARIEDAD
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Syrah
ALCOHOL
15,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Maimara, Tilcara, Quebrada de Humauaca. Jujuy.
ALTURA (S.N.M.)
2500
CRIANZA / BARRICADO
6 meses de barrica de roble francés de segundo uso.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
La extrema sequedad ambiental nos garantiza una saludable condición para el desarrollo natural de las levaduras locales.
Beneficiados por las escasas lluvias y otoños largos y frescos las vides Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah alcanzan su madurez óptima, logrando así una alta concentración de sabores, aromas y colores sin perder frescura. Intentamos rescatar con nuestro sistema natural de cultivo las técnicas ancestrales de cuidado y convivencia con el medio ambiente y su ciclo de energías.
Así podemos aprovechar la pureza de un agua subterránea exquisita para regar una tierra pedregosa y austera aunque plena de minerales. La alta densidad de plantas por hectárea que nos permite la gran radiación y luminosidad ambiental, requiere el aporte de un trabajo manual intensivo.
ENÓLOGO
Marcos Etchart
