El Araucana Azul, un blend proveniente de la Bodega Araucana, se presenta como una experiencia enológica que trasciende la simple degustación. Este vino, fruto de una cuidadosa selección de uvas y una elaboración artesanal, nos invita a un viaje sensorial a través de sus aromas, sabores y texturas. Desde el primer contacto, se percibe la pasión y la dedicación puestas en su creación.
En copa, el Araucana Azul despliega un atractivo color rojo rubí profundo, con destellos violáceos que revelan su juventud y potencial de guarda. Su aroma es complejo y seductor, una sinfonía de notas que se entrelazan armoniosamente. Inicialmente, percibimos una explosión de fruta roja fresca, como cerezas y frambuesas, complementadas por delicados toques de ciruela negra madura. A medida que el vino se abre en la copa, aparecen matices más complejos: notas especiadas como pimienta negra y clavo de olor, un sutil toque floral de violeta y un fondo mineral que le aporta una gran elegancia. Esta complejidad aromática nos anticipa una experiencia gustativa igualmente rica y multifacética.
En boca, el Araucana Azul se muestra como un vino de cuerpo medio, con una textura aterciopelada y taninos bien integrados que aportan estructura sin opacar la fruta. Su paladar es persistente, dejando una agradable sensación de frescura que equilibra la potencia de la fruta y las especias. El final es largo y elegante, con notas persistentes de fruta roja y un sutil toque mineral que permanece en el paladar. Este vino se disfruta notablemente por su balance y armonía, mostrando una excelente integración entre sus componentes.
El carácter único del Araucana Azul está íntimamente ligado a su origen y al particular terroir de la región. Las condiciones climáticas y la composición del suelo han influenciado profundamente en la expresión frutal y en la complejidad aromática de este blend. La cuidadosa selección de las uvas, el meticuloso proceso de vinificación y el esmero en la crianza contribuyen a realzar las características inherentes de este vino excepcional.
El Araucana Azul es ideal para acompañar una gran variedad de platos. Su versatilidad lo convierte en un excelente compañero para carnes rojas a la parrilla, quesos curados, platos de pasta con salsas ricas y estofados. También marida maravillosamente con preparaciones de caza y carnes rojas braseadas. Sin duda, un vino para disfrutar en compañía, que dará mucho que conversar entre copa y copa.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Malbec - Merlot - Pertit Verdot |
| Color | Rojo rubí intenso con reflejos violáceos |
| Aroma | Fruta roja (cereza, frambuesa, ciruela), especias (pimienta negra, clavo), notas florales (violeta), mineral |
| Sabor | Fruta roja madura, especias, taninos suaves y bien integrados, final largo y persistente. |
| Cuerpo | Medio |
| Taninos | Suaves e integrados |
| Acidez | Equilibrada |
| Maridaje | Carnes rojas, quesos curados, platos de pasta con salsas ricas, estofados, caza. |
| Temperatura de Servicio | 16-18°C |
