El Pinot Noir, uva caprichosa y demandante, entrega en manos expertas vinos de una complejidad y delicadeza incomparables. La bodega Mara, con su profundo conocimiento del terroir y su dedicación a la excelencia, ha logrado capturar la esencia misma de esta noble variedad en su Mara Pinot Noir. Este vino es una invitación a un viaje sensorial, donde la sutileza y la potencia se dan la mano en una sinfonía de aromas y sabores.
La elaboración del Mara Pinot Noir comienza en viñedos cuidadosamente seleccionados, donde las uvas maduran lentamente bajo el sol, concentrando sus aromas y sabores. La vendimia, realizada manualmente, asegura la selección de únicamente las mejores bayas. Tras un suave prensado, la fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando la frescura y la integridad aromática de la uva. La crianza, parcialmente en barricas de roble francés, aporta complejidad y una sutil nota especiada que complementa perfectamente la fruta.
Al servir el Mara Pinot Noir, se revela su atractivo color rojo rubí, brillante y limpio. En nariz, una explosión de aromas seduce al paladar: cerezas rojas maduras, frambuesas, y un toque de grosella negra se entrelazan con delicadas notas florales, como rosa roja y violeta. Un sutil toque de especias, como clavo y pimienta blanca, agrega complejidad y profundidad. En boca, su textura es suave y sedosa, con una acidez vibrante que equilibra la fruta madura. Los taninos son finos y elegantes, envolviendo el paladar con un abrazo delicado. El final es persistente y deja un recuerdo placentero de frutas rojas y especias.
El Mara Pinot Noir es un vino versátil que armoniza perfectamente con una amplia gama de platillos. Sus delicados aromas y sabores lo hacen ideal para acompañar carnes rojas magras como el cordero o el solomillo, así como aves de caza y pescados grasos como el salmón. También se empareja excepcionalmente bien con quesos suaves y cremosos, platos de pasta con salsas ligeras y setas, y arroces de marisco.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Pinot Noir |
| Color | Rojo rubí brillante |
| Aroma | Cerezas rojas, frambuesas, grosella negra, rosa roja, violeta, clavo, pimienta blanca |
| Sabor | Fruta roja madura, acidez vibrante, taninos finos, especias |
| Cuerpo | Medio |
| Final | Persistente, con notas de fruta roja y especias |
| Temperatura de servicio | 14-16°C |
| Maridaje | Carnes rojas magras, aves de caza, pescados grasos, quesos suaves, pasta con salsas ligeras |
