El Clo Alka Carmener 2016 de Hacienda Araucano es un vino chileno que representa la expresión más pura de la variedad Cabernet Franc. Este ejemplar, proveniente de la añada 2016, nos entrega una experiencia sensorial compleja y atractiva, resultado de una cuidadosa viticultura y una elaboración minuciosa.
Desde el primer instante, llama la atención su intenso color rojo rubí, profundo y brillante, que denota su concentración y juventud. Al agitar la copa, se aprecian hermosas lágrimas que adhieren a las paredes del vidrio, sugiriendo una buena estructura y cuerpo.
La nariz del Clo Alka Carmener 2016 es una sinfonía de aromas. En primera instancia, se perciben notas frescas y vibrantes de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, complementadas con sutiles toques herbáceos, reminiscencia de hojas verdes y especias como el pimentón. Con la aireación, la complejidad aumenta, revelando notas más maduras de ciruela negra, mora y un dejo de grafito que aporta elegancia. Se nota una fina capa de notas terrosas y especiadas, recordando al tabaco y el regaliz, propios de la maduración en roble.
En boca, el Clo Alka Carmener 2016 presenta una entrada envolvente, con taninos maduros y redondos que lo hacen sumamente agradable al paladar. Su acidez equilibrada lo dota de frescura y viveza, evitando cualquier sensación de pesadez. Los sabores reflejan fielmente lo percibido en nariz, con predominio de frutos rojos maduros, notas especiadas y un final persistente que se prolonga en el paladar. El toque ahumado y las notas de café complementan su perfil complejo, ofreciendo una experiencia de larga duración.
Su estructura y personalidad lo hacen un excelente acompañamiento para una variedad de platos. Se recomienda maridarlo con carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, quesos maduros y platos con salsas a base de tomates y especias. También sería un excelente complemento a un plato de pasta con una salsa robusta de carne o champiñones.
El viñedo de Hacienda Araucano, donde se cultiva la uva Cabernet Franc para este vino, se beneficia de un microclima particular, otorgando a las uvas una óptima maduración. La cuidadosa selección de los racimos durante la cosecha asegura la calidad de la materia prima. La posterior elaboración se realiza con la máxima atención al detalle, empleando técnicas de vinificación que respetan las características naturales de la uva.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Cabernet Franc |
| Añada | 2016 |
| Región | Chile (la región específica debería ser detallada en la etiqueta) |
| Bodega | Hacienda Araucano |
| Color | Rojo rubí intenso, profundo y brillante |
| Aroma | Frutos rojos (cereza, frambuesa), notas herbáceas, especias (pimentón), ciruela negra, mora, grafito, toques terrosos, tabaco, regaliz. |
| Sabor | Frutos rojos maduros, especias, taninos maduros y redondos, acidez equilibrada, final persistente, notas ahumadas y café. |
| Graduación Alcohólica | (Se debe indicar la graduación alcohólica en la etiqueta) |
| Maridaje Sugerido | Carnes rojas, estofados, asados, quesos maduros, platos con salsa de tomate y especias. |
