El LUI UMILE Cabernet Franc, de la bodega LUI, se presenta como una expresión singular y fascinante de este varietal. Sin subrubro asignado, este vino revela una personalidad propia, desprovista de las etiquetas tradicionales que a menudo limitan la percepción de un terroir específico. Se trata de un vino que invita a la exploración sensorial, a una experiencia íntima y profunda con las características intrínsecas de la uva Cabernet Franc.
Desde el primer instante, el aroma cautiva. Notas de grosella negra madura y cereza se entrelazan con sutiles matices herbáceos, reminiscencia de hojas de pimiento verde y tomillo. Una pizca de especias dulces, como la canela y el clavo de olor, añaden complejidad a este perfil aromático fascinante. Con un poco más de tiempo en la copa, aparecen notas más sutiles y evocadoras: un dejo terroso, un susurro de grafito, y una agradable nota de violeta que redondea la experiencia olfativa.
En boca, el LUI UMILE Cabernet Franc exhibe una elegancia y una fineza notables. Los taninos son delicados, finamente pulidos, que envuelven el paladar con una textura aterciopelada. La acidez viva y refrescante aporta equilibrio y prolonga la sensación en boca. El vino es de cuerpo medio, con una gran concentración de fruta madura y un final largo y persistente. Las notas frutales de grosella negra y cereza continúan presentes en el paladar, acompañadas ahora por una ligera mineralidad que le otorga una dimensión adicional.
Este Cabernet Franc es la prueba de que la calidad no siempre reside en la definición estricta de un origen. Es un testimonio del potencial de la uva Cabernet Franc para producir vinos complejos y elegantes que trascienden las clasificaciones convencionales. Es un vino que te invita a una conversación, a un intercambio sensorial donde el diálogo con la uva es protagonista.
Su versatilidad lo convierte en un compañero perfecto para una gran variedad de platos. Desde carnes rojas a la brasa con salsas robustas, hasta guisos elaborados con especias aromáticas. También marida notablemente con quesos de pasta firme y semi-duros. Es una opción exquisita para disfrutar en compañía, o en un momento íntimo de contemplación y deleite.
El LUI UMILE Cabernet Franc no se limita a ser una simple bebida; es una experiencia sensorial integral que explora los límites de la apreciación del vino, recordándonos que la autenticidad puede encontrarse más allá de las convenciones.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Cabernet Franc |
| Subrubro | Sin subrubro asignado |
| Aroma | Grosella negra, cereza, notas herbáceas (pimiento verde, tomillo), especias dulces (canela, clavo), notas terrosas, grafito, violeta. |
| Sabor | Grosella negra, cereza, taninos delicados, acidez viva, cuerpo medio, mineralidad, final largo y persistente. |
| Estructura | Elegante, fino, equilibrado. |
| Maridaje | Carnes rojas a la brasa, guisos especiados, quesos de pasta firme y semi-duros. |
