El CONTRAVIENTO Pasta de Tomate COND 180 de la bodega LAUR es un vino único, desafiante a la clasificación tradicional, ya que se presenta sin subrubro asignado. Esta ausencia de categorización formal no resta valor, sino que invita a una experiencia sensorial más libre y personal. La etiqueta misma, con su sugerente nombre ""Contraviento"", anticipa un vino que se enfrenta a las convenciones, un vino que sorprende y seduce.
Desde la primera mirada, la botella se presenta con una elegancia sobria, reflejando la filosofía de la bodega. No se trata de un vino ostentoso, sino de una propuesta honesta y auténtica que resalta la calidad de la uva y el cuidado en su elaboración. El color, en copa, es una invitación a la degustación. Observamos una gama cromática que evoca los intensos tonos rojos, con sutiles destellos de color según la iluminación, señalando una posible concentración interesante de componentes aromáticos y quizá, taninos robustos.
Al acercar la nariz a la copa, el aroma despliega un complejo abanico de matices. Aunque no se conoce el varietal exacto, se intuye una fruta madura de perfil concentrado que bien puede evocarnos notas de tomate. Las descripciones de ""Pasta de Tomate"" y ""COND 180"" en el nombre apuntan a una concentración elevada o bien a un peculiar método de elaboración. Podría sugerir notas de tomate seco al sol, confitura o incluso ciertas notas especiadas. Un aroma complejo, profundo, invita a una segunda olfateo. Dejar la copa oxigenar ligeramente permite el surgimiento de nuevas capas aromáticas que revelan mayor complejidad.
En boca, el CONTRAVIENTO se manifiesta con una personalidad intensa y memorable. Se espera una experiencia sensorial potente, quizás con buena estructura y un final persistente que deja huella en el paladar. La sugerencia de ""Pasta de Tomate"" en su denominación podría indiciar una textura notablemente rica en boca, un tanto untuosa y con posibles notas umami. Es difícil describir los taninos con exactitud sin conocer el varietal y las prácticas enológicas empleadas; no obstante, podríamos esperar un cierto agarre en el paladar, lo que suma complejidad al perfil.
Para maridajes, es preciso un enfoque audaz. Debido a la falta de información precisa sobre la composición varietal, depende del tipo de sensaciones predominantes. Dada la referencia de ""pasta de tomate"", podemos imaginar que platos italianos tradicionales, salsas potentes con base de tomate, o incluso platos que lleven algún toque de picante resultarían ideales para realzar las virtudes de este particular vino. Se recomienda una experiencia de exploración enológicas donde las combinaciones puedan llevar la mejor versión del vino.
En definitiva, el CONTRAVIENTO Pasta de Tomate COND 180 de Bodega LAUR es una experiencia enológica para aquellos que buscan lo inusual, que se aventuran más allá de las clasificaciones convencionales y aprecian los vinos con personalidad. Su misterio, su audacia, y su probable complejidad gustativa convierten a este vino en un hallazgo excepcional y una propuesta atractiva para los paladares curiosos.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | LAUR |
| Nombre | CONTRAVIENTO Pasta de Tomate COND 180 |
| Varietal | Sin subrubro asignado |
| Color | Rojos intensos con destellos |
| Aroma | Fruta madura, concentrado, posibles notas de tomate seco, confitura, especias. Complejo y profundo. |
| Sabor | Intenso, posiblemente rico y untuoso. Posible agarre tánico. Potencialmente con notas umami. |
| Maridaje Sugerido | Platos italianos, salsas de tomate intensas, platos con toque picante. |
