CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
TIPO
VARIEDAD
VOLUMEN
750 ml
CORTE
Pinot Noir | Malbec | Chardonnay | Licor de expedición Sauvignon Blanc y Semillón Tardío
LUGAR DE ELABORACIÓN
Provincia de Mendoza, Argentina.
TEMPERATURA DE SERVICIO
6º a 8º C
ELABORACIÓN
Cosecha durante el mes de febrero hasta mediados de marzo. Prensado de la uva para obtener el mosto.
Se inocula el mosto con levaduras seleccionadas. La primera fermentación se realiza en tanques de acero inoxidables diversificándolos según su origen para obtener el vino base.
Durante los meses de junio y julio se prepara el assemblage, creación que implica seleccionar una combinación de nuevos vinos base manteniendo la personalidad del producto final.
La segunda fermentación se realiza en tanques Charmat, herméticamente cerrados de acero inoxidable, donde nacen las burbujas del espumoso. Luego se mantiene entre 2 a 3 meses en contacto con levaduras.
PAÍS
Argentina
