La Bodega LAUR nos presenta una experiencia sensorial única con su CONTRAVIENTO JALAPEÑO AHUMADO, un producto innovador que trasciende las convenciones del vino tradicional. Si bien no se le asigna un subrubro específico, este preparado de 180 gramos nos invita a un viaje de sabores audaces y contrastantes.
Desde el primer instante, el aroma cautiva. El jalapeño ahumado es el protagonista indiscutible, desplegando una fragancia intensa y compleja. Notas picantes se entrelazan con el dulzor sutil de las frutas – difíciles de precisar exactamente, pero con matices evocadores de frutos rojos ligeramente maduros. La ahumado persiste con elegancia, recordándonos la complejidad de procesos tradicionales – posiblemente, madera utilizada en el ahumado y la interacción de los aromas en el preparado-. Este inicio olfativo prepara el paladar para una experiencia impactante.
En boca, la explosión de sabor es inmediata. El picante del jalapeño está presente pero, sorprendentemente, está magistralmente equilibrado. No es un picante abrumador; más bien es una sensación vibrante que se extiende en la boca creando una persistencia cálida. La sutil dulzura contrasta de manera fascinante, logrando una armonía inesperada. La textura, suponemos ligeramente viscosa, no solo intensifica la percepción de los sabores y las sensaciones picantes, sino que le otorga un peculiar carisma propio al producto.
Es difícil categorizar este CONTRAVIENTO dentro de los parámetros convencionales del vino. Su carácter innovador lo sitúa fuera de las clasificaciones tradicionales, precisamente, ahí radica su atractivo. Es una propuesta arriesgada y exitosa para aquellos que buscan experiencias gustativas fuera de lo común. Es perfecto para maridar con platillos igualmente audaces, aquellos que incorporan sabores intensos como carnes ahumadas, quesos añejos de sabor pronunciado o chocolates amargos, combinaciones que realzarán sus particulares características.
La complejidad y el equilibrio de este producto demuestran un dominio excepcional del proceso de elaboración y una creatividad desbordante por parte de Bodega LAUR. El resultado es una obra única en su categoría; una creación sensorial que invita a la exploración y redefine lo que podría considerarse una experiencia enológica.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Sin subrubro asignado |
| Aroma | Intenso, Jalapeño ahumado, notas de frutos rojos (sutiles), ahumado persistente |
| Sabor | Picante equilibrado, dulzura sutil, textura (presumiblemente viscosa), persistencia cálida. |
| Maridaje sugerido | Carnes ahumadas, quesos añejos, chocolate amargo. |
| Presentación | 180 gr |
| Bodega | LAUR |
