El Gran Enemigo Chacayes Cabernet Franc 2019 de Bodegas AleAnna es una expresión excepcional de este varietal, proveniente de los viñedos de alta altura en la región de Chacayes, Uco Valley, Mendoza. Este terroir único, caracterizado por su suelo franco arenoso y gran amplitud térmica entre el día y la noche, contribuye a la complejidad y elegancia de este vino.
Desde la primera impresión, el Cabernet Franc 2019 se revela con una intensidad cautivadora. Su color rubí profundo, casi opaco, anticipa la riqueza que se encuentra en su interior. En nariz, despliega una aromática gama compleja y seductora. Notas de frutas rojas maduras, como cereza negra y mora, se entrelazan con sutiles toques herbáceos, recordando a hojas de tomate y pimiento verde. Un delicado toque especiado, con notas de pimienta negra y un sutil dejo de grafito, completan esta seductora paleta aromática. La complejidad aromática evoluciona en la copa, revelando matices más profundos con el tiempo.
En boca, el Gran Enemigo Chacayes Cabernet Franc 2019 es un vino de notable estructura y equilibrio. Presenta una entrada suave y envolvente, con taninos firmes pero pulidos, que le otorgan una textura aterciopelada. La acidez vibrante aporta frescura y prolonga el largo y persistente final. El paladar está lleno de la fruta madura que ya se intuía en la nariz, pero con una dimensión añadida, gracias a una sutil mineralidad que le otorga una personalidad única. Se perciben los mismos toques especiados y herbales, integrándose perfectamente con la fruta y los taninos. El volumen en boca es notable, sin resultar pesado, gracias a ese elegante equilibrio.
Este Cabernet Franc 2019 es un vino pensado para disfrutarse ahora, aunque su potencial de guarda es considerable. Su estructura y complejidad lo hacen ideal para acompañar platos de caza, carnes rojas a la parrilla o guisos especiados. También armoniza perfectamente con quesos fuertes y madurados.
En resumen, el Gran Enemigo Chacayes Cabernet Franc 2019 es una excepcional interpretación de este varietal, demostrando la capacidad de AleAnna para elaborar vinos de alta calidad que reflejan la singularidad de su terroir. Un vino que conmueve por su equilibrio, complejidad y elegancia; una experiencia enológica inolvidable para los paladares más exigentes.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Cabernet Franc |
| Región | Chacayes, Uco Valley, Mendoza |
| Año | 2019 |
| Color | Rubí profundo, casi opaco |
| Aroma | Frutas rojas maduras (cereza negra, mora), notas herbáceas (hojas de tomate, pimiento verde), especias (pimienta negra), grafito. |
| Sabor | Fruta madura, taninos firmes y pulidos, acidez vibrante, mineralidad, especias, notas herbáceas. |
| Estructura | Compleja y equilibrada |
| Maridaje | Carnes rojas, caza, guisos especiados, quesos fuertes y madurados. |
| Potencial de Guarda | Considerable |
