El Pinot Noir, uva caprichosa y elegante, encuentra en los viñedos de alta altitud de Salentein un terroir excepcional que permite la expresión de su complejidad aromática y su delicadeza estructural. El Primus Pinot Noir 2019 es la perfecta muestra de este potencial, un vino que trasciende la simple bebida para convertirse en una experiencia sensorial completa.
Desde la primera aproximación a la copa, el Primus Pinot Noir 2019 seduce con una gama aromática rica y compleja. Notas de cereza roja madura y frambuesa se entrelazan con sutiles matices florales, recordando a pétalos de rosa roja recién abiertos. Una delicada nota especiada, quizá un toque de clavo de olor, complementa esta armonía olfativa. Con el tiempo en copa, aparecen notas más terrosas, que evocan un suelo rico y mineral, una sutil complejidad que solo el paso del tiempo puede revelar.
En boca, la experiencia se intensifica. Su entrada es suave, sedosa, invitando a un recorrido prolongado. Los taninos son finos y perfectamente integrados, otorgando una textura aterciopelada que abraza el paladar. La acidez viva y refrescante equilibra a la perfección la dulzura de la fruta, manteniendo una sensación de frescura persistente. Los sabores a cereza y frambuesa se hacen más presentes, acompañados ahora por notas de especias dulces y un leve toque de humo. El final es prolongado y persistente, con un dejo mineral que añade un toque único a este vino.
El terroir de alta altitud de Salentein, caracterizado por su clima fresco y suelo aluvial, es fundamental en la definición de las características únicas de este Pinot Noir. La cuidadosa selección de las uvas, la vinificación precisa y la crianza en barrica de roble francés contribuyen a la complejidad y elegancia que distinguen a este vino. El resultado es un Pinot Noir de excepcional calidad, que expresa la potencia y el carácter de la variedad de una manera elegante y sutil. La crianza en roble, sin ser dominante, añade matices sutiles que aportan complejidad y complejidad sin opacar las delicadas notas frutales.
Este Pinot Noir 2019 de Salentein es versátil y marida excelentemente con una gran variedad de platos. Su perfil delicado y equilibrado lo convierte en el compañero perfecto para carnes blancas, aves de corral, pescados grasos como el salmón o el atún, así como también pastas con salsas cremosas o con ligero toque ahumado. También es una excelente opción para disfrutar en compañía de quesos suaves o incluso como aperitivo, acompañando algunas tapas mediterráneas.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Pinot Noir |
| Región | [Región de Producción] |
| Año | 2019 |
| Color | Rojo rubí claro con reflejos violáceos |
| Aroma | Cereza roja, frambuesa, notas florales (rosa), especias (clavo), notas terrosas |
| Sabor | Cereza y frambuesa, especias dulces, toque de humo, acidez refrescante, taninos finos |
| Cuerpo | Ligero-medio |
| Final | Persistente, con notas minerales |
| Crianza | [Especificar la crianza] |
| Maridaje | Carnes blancas, aves, pescados grasos, pastas con salsas cremosas, quesos suaves |
