La Ancellotta es una variedad tinta originaria de Italia, especialmente de la región de Emilia-Romaña, donde tradicionalmente se utiliza para aportar color y estructura a los vinos de corte. En Argentina, su presencia es más limitada, pero ha despertado interés por su capacidad de generar vinos intensos y de gran personalidad.
Se destaca por su color oscuro y profundo, casi violáceo, con aromas a frutas negras maduras como mora y arándano, junto a sutiles notas especiadas. En boca presenta buena concentración, taninos presentes y un perfil robusto, ideal para quienes buscan vinos con carácter. Es una excelente opción para acompañar carnes rojas, platos contundentes y quesos curados.
La Ancellotta es una cepa poco convencional que sorprende por su intensidad y riqueza. Perfecta para quienes desean explorar variedades distintas y descubrir nuevos matices dentro del mundo del vino.
