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Descripción
FICHA TÉCNICA
Color rojo profundo con matices violáceos. En se destacan aromas propios de esta región, como la tiza, piedra húmeda y pizarra. En boca se perciben frutos rojos ácidos, de estructura equilibrada, untuoso y sedoso con un gran final mineral.
Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1300
CRIANZA / BARRICADO
12 meses en barricas de roble francés.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16° a 18° C
ELABORACIÓN
Selección manual de racimos y granos previo al despalillado. Maceración pre-fermentativa en frío para promover la extracción de color y aromas primarios. Fermentación alcohólica de unos 30 días: 70% en tanques de acero inoxidable y 30% en foudres de roble bajo un estricto control de temperatura.
