El Vincúlum Chardonnay 2021 de Viña Cobos es una expresión elegante y vibrante de la variedad Chardonnay, proveniente de viñedos meticulosamente cultivados en Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Este vino encarna la filosofía de Paul Hobbs de elaborar vinos que reflejan la pureza y el carácter único del terruño.
Tupungato, con su altitud elevada y clima fresco, proporciona las condiciones ideales para el desarrollo de Chardonnays de notable complejidad y frescura. El suelo aluvional, rico en minerales, contribuye a la estructura y la longevidad del vino. La viticultura sostenible y las prácticas de mínima intervención en bodega permiten que la fruta exprese plenamente su potencial.
El Vincúlum Chardonnay 2021 se presenta con un color dorado brillante y cautiva con un bouquet aromático intenso y seductor. Destacan notas de frutas blancas como pera y manzana verde, entrelazadas con sutiles toques cítricos y florales. En boca, su entrada es refrescante y vibrante, con una acidez equilibrada que le otorga una gran tensión. La textura cremosa y untuosa, combinada con la mineralidad del terroir, aporta complejidad y persistencia en el paladar. Las notas frutales persisten en el retrogusto, dejando una sensación elegante y armoniosa.
Este Chardonnay es un compañero ideal para platos sofisticados y delicados. Su frescura y complejidad lo hacen perfecto para acompañar pescados a la parrilla, mariscos, aves de corral y risottos cremosos. También armoniza excepcionalmente bien con quesos suaves y de pasta dura.
| Viñedo | Tupungato, Valle de Uco, Mendoza |
|---|---|
| Varietal | 100% Chardonnay |
| Añada | 2021 |
| Vinificación | Mínima intervención, fermentación en barricas de roble francés |
| Notas de Cata | Frutas blancas, cítricos, flores, mineralidad, cremosidad |
| Maridaje Sugerido | Pescados, mariscos, aves, risottos, quesos |
