El Sauvignon Blanc Cold de Manos Negras es una expresión vibrante y fresca de esta emblemática variedad, elaborada con uvas cosechadas en su punto óptimo de maduración. El proceso de vinificación ""en frío"" permite preservar la intensidad aromática y la acidez crujiente que caracterizan a esta cepa. El resultado es un vino que cautiva desde el primer sorbo, expresando una complejidad y elegancia poco común dentro de la gama.
En nariz, despliega un abanico aromático cautivador que abarca desde notas cítricas intensas, como pomelo y lima, hasta delicadas notas herbáceas, que recuerdan al césped recién cortado y el espárrago. Sutiles toques minerales completan este perfil olfativo complejo, añadiendo una dimensión distintiva a su aroma.
En boca, la frescura es el protagonista principal. La acidez viva y equilibrada se combina a la perfección con un paladar vibrante y jugoso. El paso por boca es largo y persistente, dejando una sensación refrescante que invita a repetir. Su cuerpo ligero y su final limpio lo hacen ideal para disfrutar en diversos momentos y ocasiones.
Este Sauvignon Blanc es perfecto como aperitivo, acompañando pescados a la parrilla, ensaladas frescas con vegetales de hojas verdes y quesos de cabra suaves. También armoniza de forma excepcional con mariscos, especialmente ostras y sushi, por su capacidad para realzar los sabores sin opacarlos.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Sauvignon Blanc |
| Método | Enfriado |
| Aroma | Cítricos (pomelo, lima), herbáceos (césped cortado, espárrago), minerales |
| Sabor | Fresco, vibrante, jugoso, acidez viva y equilibrada |
| Cuerpo | Ligero |
| Final | Limpio, persistente |
| Maridaje | Pescados a la parrilla, mariscos, ensaladas frescas, quesos de cabra |
