El San Pedro de Yacochuya Tannat es un vino tinto argentino que redefine la tipicidad de esta variedad. Proveniente de los viñedos de altura de la bodega Yacochuya, en los Valles Calchaquíes, Salta, a 2000 metros sobre el nivel del mar, este vino encarna la pureza y la intensidad del terroir. Su crianza en roble francés, meticulosamente controlada, complementa la fruta y estructura naturales de la uva, sin opacarla.
La altitud extrema de los viñedos de Yacochuya impone condiciones únicas para el desarrollo de la vid. La intensa radiación solar, las marcadas amplitudes térmicas entre el día y la noche, y los suelos pobres pero bien drenados, forjan uvas de concentración y complejidad excepcionales. Estas condiciones se traducen en un Tannat de carácter singular: elegante, poderoso y con una notable capacidad de guarda.
Este Tannat se distingue por un profundo color rojo violáceo y un bouquet aromático complejo, donde se entrelazan notas de frutas negras maduras, especias, toques minerales y un sutil recuerdo a violetas. En boca, su estructura tánica firme y bien integrada se equilibra con una acidez refrescante y una textura aterciopelada. Su largo final invita a la reflexión y a un maridaje consciente.
El San Pedro de Yacochuya Tannat es el compañero ideal para carnes rojas a la parrilla, carnes de caza, cordero, quesos curados y platos con salsas intensas. Su potencia y elegancia también lo hacen un excelente acompañamiento para cocina de autor con sabores complejos.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | Yacochuya |
| Varietal | Tannat |
| Origen | Valles Calchaquíes, Salta, Argentina |
| Altitud | 2000 msnm |
| Crianza | Roble francés |
| Color | Rojo violáceo |
| Aroma | Frutos negros, especias, notas minerales, violetas |
| Sabor | Tánico, estructurado, acidez refrescante, final largo |
| Maridaje | Carnes rojas, caza, cordero, quesos curados |
