El Escorihuela Gascón Cabernet Sauvignon es un vino tinto argentino que representa la expresión clásica de esta variedad en la región de Mendoza. Elaborado por la bodega Escorihuela Gascón, este Cabernet Sauvignon se destaca por su elegancia, complejidad y su capacidad de guarda. Su carácter distintivo proviene del terroir único de Agrelo, Luján de Cuyo, donde las vides se benefician de la altitud, las marcadas amplitudes térmicas y los suelos aluviales.
Las uvas para este Cabernet Sauvignon provienen de viñedos seleccionados en Agrelo, una sub-región privilegiada de Luján de Cuyo, Mendoza. La altitud, que oscila entre los 980 y los 1050 metros sobre el nivel del mar, juega un papel crucial en el desarrollo de la uva, proporcionando días cálidos y noches frescas. Esta amplitud térmica permite una maduración lenta y equilibrada, resultando en vinos con una mayor concentración de aromas y sabores. Los suelos aluviales, ricos en piedras y con buen drenaje, contribuyen a la complejidad y estructura del vino.
La elaboración del Escorihuela Gascón Cabernet Sauvignon se realiza con meticuloso cuidado. Luego de la cosecha manual, las uvas se someten a una selección rigurosa. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada para preservar la frescura y los aromas frutales. Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble francés durante un período que aporta complejidad, estructura y notas especiadas. El tiempo de crianza en barrica está cuidadosamente determinado para lograr un equilibrio óptimo entre la fruta y la madera.
El Escorihuela Gascón Cabernet Sauvignon presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz, se despliega un bouquet complejo y elegante, con aromas a frutos rojos maduros como cassis y grosellas, acompañados de notas especiadas de pimienta negra, cedro y vainilla provenientes de la crianza en roble. En boca, se revela un vino con cuerpo, estructurado y taninos suaves y redondos. Su prolongado final deja una persistente sensación de frutas negras y especias.
Este Cabernet Sauvignon es un compañero ideal para carnes rojas asadas, cordero, carnes de caza, pastas con salsas intensas y quesos curados. Su estructura y complejidad lo hacen perfecto para acompañar platos con sabores robustos.
El Escorihuela Gascón Cabernet Sauvignon es un vino que resume la excelencia de la vitivinicultura argentina. Desde la selección de las uvas hasta la crianza en barrica, cada etapa del proceso es llevada a cabo con precisión y dedicación. El resultado es un vino elegante, complejo y con gran potencial de guarda, una verdadera joya para los amantes del Cabernet Sauvignon.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | Escorihuela Gascón |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Origen | Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina |
| Crianza | En barricas de roble francés |
| Notas de Cata | Frutos rojos, especias, vainilla, taninos suaves |
| Maridaje | Carnes rojas, cordero, quesos curados |
