El Enemigo Cabernet Franc de la bodega Aleanna es una expresión audaz y sofisticada de esta cepa tan querida. Originario de Mendoza, Argentina, este vino encarna la filosofía de la bodega de elaborar vinos que desafían las convenciones y exploran el potencial de la región. No se trata simplemente de un Cabernet Franc, es una experiencia, una invitación a descubrir la complejidad y la elegancia que esta variedad puede ofrecer.
Desde el momento en que se descorcha la botella, el Enemigo Cabernet Franc nos seduce con su intensidad aromática. Las notas de frutos rojos maduros, como cerezas negras y grosellas, se entrelazan con toques especiados de pimienta negra y un sutil aroma a hierbas silvestres. A medida que el vino respira en la copa, se despliegan capas adicionales de complejidad, revelando sutiles toques de tabaco, cedro y grafito.
En boca, la entrada es suave y aterciopelada, con taninos presentes pero delicados, que acarician el paladar. La acidez vibrante aporta frescura y equilibrio, mientras que las notas frutales se expanden, dejando una sensación jugosa y persistente. El final es largo y elegante, con un recuerdo a especias y un toque mineral que invita a seguir explorando sus matices.
La magia del Enemigo Cabernet Franc comienza en los viñedos de Agrelo y Gualtallary, ubicados en la región de Mendoza. Estas zonas, caracterizadas por su altitud y sus suelos aluviales, ofrecen las condiciones ideales para el cultivo de esta variedad. Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano, asegurando la máxima calidad desde el inicio del proceso.
La elaboración del vino es un proceso meticuloso que combina técnicas tradicionales con un enfoque innovador. La fermentación se realiza en pequeñas vasijas de concreto, lo que permite una mayor expresión del terroir. Luego, el vino se cría en barricas de roble francés durante un período de tiempo que varía según la añada, aportando complejidad y estructura sin opacar la fruta.
La versatilidad del Enemigo Cabernet Franc lo convierte en un compañero ideal para una amplia gama de platos. Su carácter frutal y especiado lo hace perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero, pastas con salsas intensas y quesos de pasta dura. También es una excelente opción para disfrutar solo, como un momento de introspección y deleite.
Ya sea para una cena especial, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar de un momento de placer, el Enemigo Cabernet Franc es una elección que no decepciona. Su elegancia, complejidad y equilibrio lo convierten en una verdadera joya del mundo del vino.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | Aleanna |
| Varietal | Cabernet Franc |
| Origen | Mendoza, Argentina |
| Aroma | Frutos rojos maduros (cerezas negras, grosellas), especias (pimienta negra), hierbas silvestres, tabaco, cedro, grafito |
| Sabor | Taninos suaves, acidez vibrante, notas frutales, final largo y especiado |
| Maridaje | Carnes rojas, cordero, pastas con salsas intensas, quesos de pasta dura |
