El Pinot Noir ""Mil Demonios"" de la bodega Sottano representa una expresión elegante y compleja de la uva Pinot Noir, cultivada en viñedos cuidadosamente seleccionados. Este vino destaca por su delicadeza y su capacidad para reflejar el terroir de origen. En nariz, despliega una gama aromática sutil y seductora, con notas de cereza roja fresca, frambuesa y un toque floral que recuerda a las violetas. Se perciben también sutiles notas especiadas, que aportan complejidad a su perfil aromático. Estas notas pueden variar levemente dependiendo de la añada, reflejo de la naturaleza cambiante y sutil de esta uva tan exigente.
En boca, el Mil Demonios Pinot Noir se presenta con una textura sedosa y aterciopelada, un cuerpo medio y una acidez refrescante que le proporciona una excelente estructura y balance. Los sabores a frutos rojos se repiten y se complementan con notas de especias dulces, como la canela y el clavo. Su final es persistente, dejando una agradable sensación en el paladar. Su crianza (si aplica) contribuye a una mayor integración de sus componentes, redondeando sus sabores y potenciando su complejidad. Se trata de un vino versátil, ideal para acompañar platos de carne blanca, pescados grasos a la plancha, y quesos de pasta blanda. También se disfruta espléndidamente solo, como una experiencia contemplativa de sus matices.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Variedad | Pinot Noir |
| Región | [Insertar Región aquí] |
| Color | Rojo rubí brillante |
| Aroma | Cereza roja, frambuesa, violetas, especias (canela, clavo) |
| Sabor | Frutos rojos, especias dulces, acidez refrescante |
| Cuerpo | Medio |
| Taninos | Suaves |
| Final | Persistente |
| Maridaje Sugerido | Carne blanca, pescados grasos, quesos de pasta blanda |
| Temperatura de Servicio | 14-16°C |
