El Mariflor Cabernet Franc de la bodega Rolland es una expresión excepcional de esta variedad, que refleja la singularidad del terroir donde nace. No se trata simplemente de un vino; es una experiencia sensorial que invita a la introspección y a la apreciación de los matices sutiles que lo conforman. Desde su profundo color hasta su complejo perfil aromático y su elegante estructura en boca, este Cabernet Franc cautiva desde el primer instante.
En la copa, el Mariflor Cabernet Franc se presenta con un intenso color rubí oscuro, casi opaco, que evoca la riqueza y la concentración de sus componentes. Su aroma es un cautivador abanico de sensaciones. Notas primarias de frutos rojos maduros, como cereza negra y ciruela, se entrelazan con elegantes notas especiadas, donde destacan la pimienta negra, el clavo y un sutil toque de cedro. Una sutil insinuación herbácea, quizás un recuerdo de hojas de violeta, añade una complejidad única, dejando una huella memorable en el paladar.
En boca, la textura es aterciopelada y envolvente, con una notable presencia de taninos maduros que brindan una sensación de firmeza sin agresividad. La acidez equilibrada aporta frescura y vitalidad, extendiendo la experiencia gustativa. Los sabores frutados del aroma se reiteran, ganando intensidad, y se enriquecen con notas ahumadas y tostadas provenientes de una sabia crianza en roble. El largo final perdura en el paladar, con matices que evolucionan y se intensifican, creando un recuerdo imborrable.
El éxito de este Cabernet Franc radica en la perfecta comunión entre la cepa, el terroir y la esmerada elaboración de la bodega Rolland. Su cuidadoso cultivo, la meticulosa selección de uvas, y el proceso de vinificación respetan las características naturales de la materia prima, exaltando la expresión pura y genuina de la variedad. La crianza, realizada en barricas de roble francés, otorga al vino la complejidad aromática y la elegancia que lo distinguen, logrando una notable integración de la madera sin opacar los sabores frutales inherentes a la uva.
El Mariflor Cabernet Franc es un vino que se adapta a diversos maridajes. Acompaña notablemente carnes rojas a la brasa, platos de caza, quesos fuertes y estofados de sabores intensos. Su estructura tánica y su compleja aromaticidad lo convierten en el acompañamiento ideal para cenas especiales o momentos de deleite gastronómico.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Cabernet Franc |
| Color | Rubí oscuro, casi opaco |
| Aroma | Frutos rojos maduros (cereza negra, ciruela), especias (pimienta negra, clavo), notas herbáceas (violeta), sutil toque a cedro |
| Sabor | Frutos rojos, especias, notas ahumadas y tostadas, taninos maduros, acidez equilibrada |
| Cuerpo | Mediano a pleno |
| Final | Largo y persistente |
| Maridaje Sugerido | Carnes rojas, caza, quesos fuertes, estofados |
| Crianza | 15 meses en barricas de roble frances |
