El Mariflor Cabernet Sauvignon de la bodega Rolland es un vino que encarna la elegancia y la potencia características de la variedad Cabernet Sauvignon, cultivadas en un terroir privilegiado. Desde el primer sorbo, se revela una complejidad que trasciende la simple apreciación gustativa, invitando a una exploración sensorial profunda y gratificante.
Su intenso color rojo rubí, casi púrpura en la juventud, promete una experiencia vibrante. Al acercar la copa, una seductora nariz despliega un bouquet complejo y fascinante. Se perciben inicialmente aromas a frutos rojos maduros, como cereza negra y arándano, que se entrelazan sutilmente con notas especiadas de pimienta negra y clavo. Una delicada presencia de vainilla y notas tostadas, provenientes de la crianza en roble, añaden una dimensión adicional, sugiriendo una complejidad que se desplegará con el tiempo. Con una suave agitación de la copa, se revelan sutiles toques herbáceos que aportan una frescura admirable a la complejidad aromática.
En boca, el Mariflor Cabernet Sauvignon se manifiesta con una estructura firme y elegante. Sus taninos, pulidos por la crianza, ofrecen una textura aterciopelada que envuelve el paladar. El cuerpo del vino es medio-lleno, ofreciendo un equilibrio perfecto entre potencia y delicadeza. Los sabores a frutos rojos se reiteran, acompañados por notas de cacao amargo y un toque de regaliz, que persiste en un largo y agradable final. La acidez equilibrada mantiene la frescura a pesar de su intensidad, invitando a una nueva degustación. Este vino refleja magistralmente la habilidad de la bodega Rolland para extraer la máxima expresión de sus uvas.
El Mariflor Cabernet Sauvignon es un vino versátil, ideal para acompañar platos de carnes rojas a la brasa, estofados ricos, y quesos añejos de sabor intenso. Su estructura lo hace igualmente perfecto para maridar con platos de caza o preparaciones con salsas robustas. Su excelente potencial de guarda permite disfrutar de su evolución a lo largo del tiempo, revelando nuevas y complejas facetas a medida que envejece. La botella se conserva óptimamente en una cava oscura, fresca y a temperatura constante.
Para apreciar plenamente la complejidad aromática del Mariflor Cabernet Sauvignon, se recomienda decantar el vino por al menos 30 minutos antes de servir. Esta técnica permite que el vino se airee, permitiendo que sus aromas se abran completamente. Se recomienda servir a una temperatura de 16-18 grados centígrados para un disfrute óptimo.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Variedad de Uva | Cabernet Sauvignon |
| Color | Rojo rubí intenso, con tonos púrpuras |
| Aroma | Frutos rojos maduros (cereza negra, arándano), especias (pimienta negra, clavo), vainilla, notas tostadas, toques herbáceos. |
| Sabor | Frutos rojos, cacao amargo, regaliz, taninos suaves y aterciopelados. |
| Cuerpo | Medio-lleno |
| Acidez | Equilibrada |
| Crianza | 24 meses en barricas de roble frances |
| Maridaje Sugerido | Carnes rojas, estofados, quesos añejos, caza. |
| Temperatura de Servicio | 16-18°C |
