El Paso a Paso Criolla Rosé es un vino que representa la esencia misma de la uva Criolla, una variedad autóctona con una larga historia en Argentina. Su elaboración, desde la viña hasta la botella, es un proceso cuidadosamente controlado que busca realzar las características únicas de esta uva.
La uva Criolla para este vino proviene de viñedos seleccionados, donde se aplican prácticas de cultivo sostenibles para garantizar la calidad de la uva. La cosecha se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente los racimos óptimos para la elaboración del Rosé.
Una vez en la bodega, las uvas se someten a un proceso de prensado suave para extraer el mosto, evitando una extracción excesiva de taninos. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con el fin de preservar la frescura y la fruta del vino.
El vino permanece en contacto con sus lías (las levaduras muertas tras la fermentación) durante un corto período, aportando complejidad y textura. Posteriormente, se estabiliza y se filtra antes de su embotellado.
Finalmente, el Paso a Paso Criolla Rosé se embotella, listo para ser disfrutado. Su presentación mantiene un estilo simple y elegante, reflejando la naturalidad y la calidad del vino.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Color | Rosado brillante, con tonalidades salmón o anaranjadas. |
| Aroma | Intenso aroma a frutos rojos frescos (frutilla, cereza), con notas florales delicadas y un toque cítrico. |
| Sabor | En boca es ligero, fresco y equilibrado. Presenta una buena acidez que contrasta con la suavidad de los sabores a fruta roja. Su final es agradable y persistente. |
| Tipo de Uva | Criolla |
| Graduación Alcohólica | (Insertar graduación aquí) |
| Maridaje | Ideal para acompañar aperitivos, ensaladas, pescados a la plancha y pastas con salsas ligeras. |
