El Crios Sustentia Cabernet Franc de Susana Balbo Wines representa una expresión elegante y sofisticada de esta variedad emblemática. Elaborado con uvas provenientes de viñedos cuidadosamente seleccionados, este vino destaca por su enfoque en la sustentabilidad y la mínima intervención enológica, permitiendo que la fruta exprese su personalidad única.
En nariz, despliega una compleja gama aromática que fusiona la frescura de frutos rojos como cerezas y frambuesas con notas especiadas de pimienta negra, grafito y un sutil toque herbal. Su paladar es envolvente, con taninos suaves y redondos que brindan una textura aterciopelada. Los sabores a fruta roja se integran armoniosamente con notas terrosas y minerales, otorgándole una gran complejidad y persistencia. El final es largo y satisfactorio, dejando una sensación de equilibrio y armonía.
Este Cabernet Franc es un ejemplo de la filosofía de Susana Balbo: la búsqueda de la excelencia a través de la calidad de la uva, la aplicación de técnicas de cultivo respetuosas con el medio ambiente y un proceso de elaboración que prioriza la integridad del fruto. Su versatilidad lo convierte en un acompañamiento ideal para una amplia gama de platillos, desde carnes rojas a la parrilla hasta pastas con salsas a base de tomate y hongos.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Cabernet Franc |
| Región | Mendoza, Argentina |
| Color | Rojo rubí intenso |
| Aroma | Frutos rojos (cerezas, frambuesas), especias (pimienta negra), grafito, notas herbales |
| Sabor | Frutos rojos, notas terrosas, minerales, taninos suaves y redondos |
| Cuerpo | Medio a completo |
| Final | Largo y persistente |
| Maridaje | Carnes rojas a la parrilla, pastas con salsas a base de tomate y hongos |
| Temperatura de servicio | 16-18°C |
