El Pinot Noir Red Soil de Manos Negras es un vino que refleja la complejidad y el carácter único del terroir argentino. Este Pinot Noir, lejos de las expresiones ligeras y frutales a las que estamos acostumbrados, se presenta como una experiencia intensa y profundamente atractiva. Elaborado con uvas cultivadas en suelos de arcilla roja, característicos de la región, este vino exhibe una personalidad distintiva, que se manifiesta desde su color hasta su prolongado final en boca.
En copa, el Pinot Noir Red Soil despliega un atractivo color rojo rubí intenso, con destellos violáceos que sugieren juventud y vitalidad. Al girar la copa, se perciben finas lágrimas que denotan una buena estructura y concentración. Su aroma es complejo y multifacético. En primera instancia, emergen notas de frutos rojos maduros como cerezas y frambuesas, sutilmente especiadas con notas de clavo de olor y pimienta negra. Con una mayor oxigenación, aparecen matices más terrosos, aportados por la crianza en barrica y la influencia del suelo. Se pueden apreciar delicadas notas a hojarasca húmeda y a hongos, que le confieren un carácter silvestre y único.
En boca, este Pinot Noir se muestra elegante y estructurado. Presenta una entrada suave y aterciopelada, con taninos finos y maduros que se integran perfectamente. La acidez vivaz proporciona frescura y equilibrio, mientras que el cuerpo medio a completo se percibe con consistencia. Los sabores que se experimentan en nariz se repiten en boca con mayor intensidad, aportando una sensación placentera y prolongada. El final es persistente, dejando una sensación cálida y especiada que invita a una segunda copa. Su complejidad lo hace ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, estofados o quesos de sabor intenso.
La versatilidad de este Pinot Noir permite una amplia gama de maridajes. Se destaca su compatibilidad con carnes rojas magras como el cordero o el ciervo, preparadas a la brasa o en guisos. También marida excepcionalmente bien con platos de caza, aves de corral estofadas, y quesos maduros con notas terrosas.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Variedad | Pinot Noir |
| Región | Mendoza, Argentina |
| Color | Rojo rubí intenso con reflejos violáceos |
| Aroma | Frutos rojos maduros, especias (clavo, pimienta), notas terrosas, hojarasca húmeda |
| Sabor | Elegante, estructurado, taninos maduros, acidez vivaz, cuerpo medio a completo, final persistente |
| Maridaje | Carnes rojas magras, caza, aves de corral estofadas, quesos maduros |
| Tipo de suelo | Arcilla roja |
| Graduación Alcohólica | 13.5% |
