El Vino Espontáneo Malbec Grava Gualtallary de la bodega LUI representa una expresión auténtica y purista del terroir de Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza. Elaborado con uvas Malbec cultivadas en suelos de grava, este vino refleja la complejidad y la mineralidad únicas de la región. La fermentación espontánea, sin la adición de levaduras seleccionadas, permite que las propias levaduras indígenas del viñedo expresen la singularidad del terruño en cada copa. Este proceso, junto con una crianza cuidadosa en roble francés, da como resultado un vino de gran intensidad aromática y una estructura excepcionalmente elegante.
En nariz, se despliega una compleja gama de aromas que evocan la fruta negra madura, como ciruelas y moras, entremezcladas con notas especiadas de pimienta negra, clavo de olor y toques balsámicos. La crianza en madera aporta delicados matices tostados y de humo, complementando a la perfección el perfil frutal.
En boca, este Malbec presenta una entrada aterciopelada y una textura sedosa. La acidez vibrante equilibra a la perfección la concentración de taninos, que son maduros y redondos. El largo y persistente final deja una huella mineral distintiva que define la expresión única de este vino. Su potencia se ve matizada por una refinada elegancia, propia de las mejores expresiones de Malbec del Valle de Uco. Un vino ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, estofados y quesos maduros.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Malbec |
| Región | Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza |
| Suelo | Grava |
| Fermentación | Espontánea |
| Crianza | Roble Francés |
| Aroma | Fruta negra madura (ciruelas, moras), especias (pimienta negra, clavo de olor), notas balsámicas, toques tostados y de humo. |
| Boca | Aterciopelado, sedoso, acidez vibrante, taninos maduros y redondos, final largo y persistente con notas minerales. |
| Maridaje | Carnes rojas a la brasa, estofados, quesos maduros. |
