El Ciruelo Cabernet Franc de Finca Las Glicinas es una expresión elegante y compleja de esta noble variedad, proveniente de viñedos cuidadosamente seleccionados. Desde el primer momento, este vino cautiva por su personalidad distintiva, un reflejo del terroir único donde nacen sus uvas y del meticuloso trabajo en la bodega.
En copa, el Ciruelo Cabernet Franc se presenta con un intenso color rojo rubí, con destellos violáceos que indican su juventud y vitalidad. Su aroma es una sinfonía de sensaciones, donde notas de frutos rojos maduros como cereza y frambuesa se entrelazan con elegantes matices herbáceos, recordando a hojas de pimiento verde y notas especiadas de pimienta negra. Una sutil complejidad se revela con el paso del tiempo en la copa, aportando toques de grafito y un ligero dejo terroso que aporta profundidad y carácter.
En boca, este Cabernet Franc es un deleite. Su entrada es suave y sedosa, con una textura aterciopelada que envuelve el paladar. Los taninos, finamente pulidos por la crianza, aportan una estructura firme pero equilibrada, otorgándole una excelente persistencia. La acidez vivaz mantiene la frescura y prolonga el disfrute de sus sabores. Los frutos rojos y las notas especiadas se confirman en boca, acompañados por un sutil toque mineral que realza su complejidad. El final es largo y persistente, dejando un grato recuerdo de sus múltiples facetas.
Las uvas para el Ciruelo Cabernet Franc provienen de viñedos ubicados en Mendoza. La altitud y las condiciones climáticas particulares contribuyen a la concentración de los aromas y la maduración óptima de las uvas. La cosecha se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente los racimos para garantizar la máxima calidad de la materia prima. En la bodega, la vinificación se realiza con meticulosa atención al detalle, empleando técnicas tradicionales para preservar la pureza frutal y la expresión única del varietal.
El Ciruelo Cabernet Franc es un vino versátil que marida excelentemente con una amplia gama de platos. Sus notas especiadas y frutales lo hacen ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, asados, estofados, quesos añejos y platos de pasta con salsas intensas. Su elegancia y complejidad también lo hacen una excelente opción para disfrutar en momentos especiales, simplemente reflexionando y apreciando la grandeza de la buena mesa.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Variedad | Cabernet Franc |
| Color | Rojo rubí intenso con destellos violáceos |
| Aroma | Frutos rojos maduros (cereza, frambuesa), notas herbáceas (pimiento verde), especias (pimienta negra), grafito, toques terrosos. |
| Sabor | Frutos rojos, especias, notas minerales, taninos finos y equilibrados, acidez vivaz. |
| Cuerpo | Medio-cuerpo |
| Final | Largo y persistente |
| Maridaje | Carnes rojas, asados, estofados, quesos añejos, pastas con salsas intensas. |
| Temperatura de Servicio | 16-18°C |
