El Saint Felicien Cabernet Franc es una expresión auténtica de la uva Cabernet Franc, una variedad que se destaca por su elegancia y complejidad. Este vino, proveniente de la bodega Saint Felicien, nos transporta a un viaje sensorial a través de sus aromas y sabores cuidadosamente cultivados.
Desde el primer momento, la vista se deleita con su color. Un profundo rubí, con matices violáceos que indican su juventud y vitalidad, anuncia un vino con personalidad. Al girar la copa, se aprecian las lágrimas que se deslizan lentamente por las paredes, revelando su estructura y concentración.
La nariz es un verdadero festín para los sentidos. Una explosión de aromas frescos y vibrantes nos envuelve. Notas de frutas rojas como la cereza y la frambuesa se entrelazan con toques herbáceos, recordando a la pimienta negra, el tomillo y un sutil toque de violeta. Con un poco de tiempo en la copa, se van revelando notas más complejas, como la grosella negra y un ligero dejo especiado, que aportan una mayor profundidad aromática.
En boca, el Saint Felicien Cabernet Franc se muestra con una gran frescura y equilibrio. Sus taninos, suaves y pulidos, acarician el paladar sin agresividad. La acidez, vibrante y justa, le proporciona una gran vivacidad, mientras que su cuerpo medio estructurado lo hace muy agradable y versátil a la hora de maridarlo.
El recorrido en boca está marcado por la misma intensidad aromática que percibimos en nariz. Las frutas rojas vuelven a aparecer con fuerza, acompañadas de una sutil mineralidad que le da un toque distintivo. Su final es largo y persistente, dejando un recuerdo agradable y una sensación de satisfacción que invita a disfrutar otra copa.
Este Cabernet Franc es un vino ideal para acompañar una amplia gama de platos. Sus notas frutales y herbáceas lo hacen perfecto para carnes rojas a la parrilla, quesos de pasta blanda y platos de cocina mediterránea. También marida excepcionalmente bien con pastas con salsas rojas de tomate, verduras asadas y embutidos de sabor intenso.
En resumen, el Saint Felicien Cabernet Franc es un vino que expresa a la perfección el carácter de la uva Cabernet Franc. Su elegancia, complejidad y equilibrio lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan un vino de alta calidad y gran personalidad, ideal para compartir en una velada especial o para disfrutar en un momento de relax.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Color | Rubí intenso con reflejos violáceos |
| Aroma | Frutas rojas (cereza, frambuesa, grosella negra), notas herbáceas (tomillo, pimienta negra), violeta, especias |
| Sabor | Frutas rojas, mineralidad, taninos suaves y pulidos, acidez vibrante |
| Cuerpo | Medio |
| Final | Largo y persistente |
| Maridaje | Carnes rojas, quesos de pasta blanda, pasta con salsa roja, verduras asadas, embutidos |
