El Catapulta Cabernet Sauvignon de la bodega Atamisque es un vino que encarna la potencia y la elegancia de la región de Uco Valley en Argentina. Desde su profundo color rubí hasta su complejo perfil aromático, este vino es una experiencia sensorial completa que invita a la reflexión y al disfrute. Atamisque, reconocida por su compromiso con la sustentabilidad y la búsqueda de la máxima expresión de cada terruño, ha logrado con este Cabernet Sauvignon un ejemplar digno de destacar.
En nariz, el Catapulta Cabernet Sauvignon se presenta con una intensidad cautivadora. Las notas a frutos negros maduros, como la mora y el arándano, son predominantes, acompañadas por un toque de ciruela pasa que aporta complejidad. Sutiles notas especiadas, como la pimienta negra y el clavo de olor, se entrelazan con elegantes toques herbáceos, recordando al eucalipto y a la menta. Un ligero toque de vainilla, proveniente de su paso por barrica, completa esta rica y seductora paleta aromática. Con el tiempo en copa, se van desvelando matices más sutiles, como el tabaco y el cedro, que añaden profundidad y sofisticación.
En boca, este Cabernet Sauvignon se revela con una textura aterciopelada y un tanino bien integrado que le proporciona una estructura firme y elegante. La acidez equilibrada aporta frescura y vivacidad, prolongando el final en boca. El sabor a frutos negros maduros se repite con intensidad, matizado por las notas especiadas y herbáceas que ya se percibieron en nariz. Su cuerpo medio-alto y su largo final persistente dejan una grata sensación en el paladar. Es un vino que evoluciona maravillosamente en la copa, mostrando diferentes matices con el tiempo.
Su potencia y complejidad lo convierten en un compañero ideal para una amplia variedad de platos. Carnes rojas a la parrilla, asados, estofados, quesos maduros y pastas con salsas robustas son maridajes ideales. También puede acompañar platos más elaborados con salsas a base de hongos o trufas.
El Catapulta Cabernet Sauvignon de Atamisque es un vino excepcional que refleja la calidad y el potencial de la región de Uco Valley. Su intensidad aromática, su estructura elegante y su largo final lo convierten en una opción perfecta para los amantes del Cabernet Sauvignon y para aquellos que buscan una experiencia vinícola memorable. Es un vino que merece ser disfrutado con calma, permitiendo que sus matices se desvelen con el tiempo.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Región | Uco Valley, Argentina |
| Color | Rojo rubí intenso |
| Aroma | Frutos negros maduros (mora, arándano, ciruela pasa), especias (pimienta negra, clavo), notas herbáceas (eucalipto, menta), vainilla, tabaco, cedro. |
| Sabor | Frutos negros maduros, especias, notas herbáceas, taninos bien integrados, acidez equilibrada. |
| Cuerpo | Medio-alto |
| Final | Largo y persistente |
| Maridaje | Carnes rojas, asados, estofados, quesos maduros, pastas con salsas robustas. |
