El CATALPA CHARDONNAY de la bodega ATAMISQUE es un vino blanco que representa la expresión elegante y fresca de esta variedad en el terroir de Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Este vino se destaca por su equilibrio, complejidad aromática y su persistente final, convirtiéndolo en una excelente opción para disfrutar solo o acompañar una variedad de platos.
Las uvas Chardonnay que dan origen a este vino provienen de viñedos ubicados en Tupungato, Valle de Uco, a una altitud de 1.300 metros sobre el nivel del mar. Esta zona se caracteriza por su clima fresco, con gran amplitud térmica entre el día y la noche, lo que favorece el desarrollo de aromas complejos y una acidez natural equilibrada en las uvas.
La elaboración del CATALPA CHARDONNAY se centra en preservar la pureza y frescura de la fruta. Luego de la cosecha manual, las uvas son seleccionadas cuidadosamente y sometidas a una suave prensado. El mosto obtenido fermenta en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas para conservar los aromas varietales. Una parte del vino se cría sobre lías finas durante algunos meses, lo que le aporta mayor complejidad y textura.
Vista: Presenta un color amarillo verdoso brillante, con reflejos dorados, denotando su juventud y frescura.
Nariz: En nariz se destacan aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana verde, combinados con notas cítricas de pomelo y sutiles toques florales. La crianza sobre lías aporta complejidad, con delicadas notas de pan tostado y vainilla.
Boca: En boca es un vino fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que le aporta gran estructura. Se confirman las notas frutales percibidas en nariz, con un final persistente y elegante.
El CATALPA CHARDONNAY es un vino versátil que acompaña perfectamente una amplia variedad de platos. Es ideal para maridar con pescados a la parrilla, mariscos, pastas con salsas cremosas, risottos, aves y carnes blancas. También es una excelente opción para disfrutarlo solo como aperitivo.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | ATAMISQUE |
| Varietal | 100% Chardonnay |
| Origen | Tupungato, Valle de Uco, Mendoza |
| Altitud | 1.300 msnm |
| Crianza | Sobre lías finas en tanques de acero inoxidable |
| Notas de Cata | Frutas blancas, cítricos, flores, pan tostado, vainilla |
| Maridaje | Pescados, mariscos, pastas, risottos, aves, carnes blancas |
