El Ala Colorada Petit Verdot, proveniente de la bodega Las Perdices, se presenta como un vino tinto argentino que captura la esencia de esta variedad de uva, reconocida por su intensidad y complejidad. Este Petit Verdot destaca por su profundo color rojo violáceo, casi negro en su centro, anticipando una experiencia sensorial rica y concentrada.
En nariz, el Ala Colorada Petit Verdot despliega una cautivadora paleta aromática. Se perciben notas intensas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, entrelazadas con sutiles toques de especias, como pimienta negra y clavo de olor. Un dejo de vainilla aporta complejidad y elegancia, sugiriendo una crianza en barrica bien integrada.
En boca, la potencia frutal se confirma con una estructura tánica firme y aterciopelada. La acidez presente aporta frescura y equilibrio al conjunto, prolongando el final en un postgusto persistente y agradable. Los sabores especiados que se insinuaban en nariz se revelan con mayor intensidad en el paladar, complementando las notas de fruta negra y vainilla.
La elaboración del Ala Colorada Petit Verdot se rige por la búsqueda de la máxima expresión varietal. La uva, cosechada en su punto óptimo de maduración, se somete a una fermentación controlada con levaduras seleccionadas. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble, un proceso que le confiere complejidad, estructura y redondez, integrándose armoniosamente con la fruta. El resultado es un vino de gran cuerpo y carácter, fiel reflejo del terroir donde nace.
La intensidad y complejidad del Ala Colorada Petit Verdot lo convierten en un compañero ideal para platos robustos y sabrosos. Carnes rojas asadas, como cordero o ternera, se complementan a la perfección con su estructura tánica. También armoniza excepcionalmente bien con quesos curados, guisos especiados y platos de caza. Una combinación que realza los sabores tanto del vino como de la comida.
El Ala Colorada Petit Verdot invita a una experiencia enológica gratificante. Su intensidad, complejidad y elegancia lo hacen un vino ideal para momentos especiales, una celebración o simplemente para disfrutar con tranquilidad y atención, dejando que sus aromas y sabores se desplieguen en el paladar. Es una expresión auténtica del Petit Verdot, un vino con personalidad propia que invita a descubrir la riqueza del terroir argentino.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | Las Perdices |
| Varietal | Petit Verdot |
| Origen | Argentina |
| Color | Rojo violáceo intenso |
| Aroma | Frutas negras maduras (moras, ciruelas), especias (pimienta negra, clavo de olor), vainilla |
| Sabor | Fruta negra, taninos firmes, acidez equilibrada, notas especiadas, final persistente |
| Maridaje | Carnes rojas asadas, quesos curados, guisos especiados, caza |
