El DV Catena Syrah 2015 de la bodega Catena Zapata representa la culminación de un largo proceso de investigación y dedicación a la viticultura de altura en Argentina. Este vino, proveniente de viñedos ubicados a más de 1500 metros sobre el nivel del mar en la región de Mendoza, nos entrega una expresión única y compleja de la variedad Syrah. Las condiciones extremas de la alta montaña, con sus temperaturas diurnas cálidas y noches frescas, contribuyen a la concentración de sabores y aromas, resultando en un vino con una personalidad inconfundible.
En copa, el DV Catena Syrah 2015 presenta un intenso color púrpura oscuro, casi opaco. Su nariz es seductora y compleja, desplegando una gama de aromas que van desde las notas clásicas de la Syrah, como la pimienta negra, el humo y las violetas, hasta notas más sutiles de frutas negras maduras como ciruela y mora, con un toque de regaliz y especias dulces. Su complejidad aromática se intensifica con la oxigenación, revelando matices de tierra húmeda y un sutil toque mineral.
En boca, este vino es una sinfonía de texturas y sabores. Su entrada es potente y envolvente, con una estructura tánica firme pero bien integrada. Los sabores a fruta negra madura se repiten y amplifican, acompañados de notas especiadas, un toque de chocolate amargo y un final persistente y ligeramente mineral. El volumen en boca es notable, otorgando una sensación de opulencia y plenitud. Su acidez equilibrada proporciona frescura y prolonga el disfrute, creando un final elegante y memorable.
El DV Catena Syrah 2015 es un vino que se destaca por su elegancia y complejidad. Es perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa, platos de caza, quesos fuertes y pastas con salsas robustas. Su estructura y potencia lo convierten en un excelente maridaje para comidas con sabores intensos. Sin embargo, también puede disfrutarse solo, meditativamente, para apreciar su complejidad aromática y su textura aterciopelada. Es un vino que evolucionará favorablemente en botella durante varios años, ofreciendo una experiencia única con cada añada.
En resumen, el DV Catena Syrah 2015 es una expresión excepcional de la Syrah argentina, un testimonio de la calidad y el potencial de los viñedos de altura. Un vino para disfrutar, compartir y recordar.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Variedad | Syrah |
| Región | Mendoza, Argentina |
| Añada | 2015 |
| Color | Púrpura oscuro, casi opaco |
| Aroma | Pimienta negra, humo, violetas, ciruela, mora, regaliz, especias dulces, tierra húmeda, notas minerales |
| Sabor | Fruta negra madura, especias, chocolate amargo, notas minerales, taninos firmes e integrados, acidez equilibrada |
| Cuerpo | Pleno |
| Maridaje | Carnes rojas a la brasa, caza, quesos fuertes, pastas con salsas robustas |
| Envejecimiento | Recomendado para añejar varios años |
