El NICOLÁS CATENA ZAPATA 2020 es la culminación de décadas de incansable exploración y dedicación por parte de la Bodega Catena Zapata. Este vino representa la búsqueda constante de la excelencia vitivinícola, un legado que se refleja en cada copa. Más que un simple Cabernet Sauvignon, este vino es una sinfonía de aromas, sabores y texturas que capturan la esencia misma del terroir argentino.
Desde el momento en que se descorcha la botella, el NICOLÁS CATENA ZAPATA 2020 despliega una complejidad aromática cautivadora. Notas de frutas negras maduras, como cassis y mora, se entrelazan con sutiles toques de especias, cedro y tabaco. A medida que el vino respira en la copa, estas notas evolucionan, revelando capas adicionales de complejidad y profundidad. En boca, la textura es aterciopelada y elegante, con taninos firmes pero pulidos que aportan estructura y longevidad. Los sabores de fruta negra se confirman, complementados por notas de chocolate negro, grafito y un toque mineral que refleja el origen único de las uvas.
Este vino es un testimonio del profundo conocimiento y respeto de la Bodega Catena Zapata por el terroir. Las uvas provienen de viñedos seleccionados en las regiones de Agrelo y Altamira, en Mendoza, Argentina. Estas zonas, ubicadas a gran altitud en la Cordillera de los Andes, ofrecen un clima fresco y seco ideal para el cultivo de Cabernet Sauvignon de alta calidad. Los suelos aluviales, ricos en minerales, contribuyen a la complejidad y concentración del vino, dotándolo de una expresión única de lugar.
La elaboración del NICOLÁS CATENA ZAPATA 2020 es un proceso meticuloso que combina tradición e innovación. Tras la cosecha manual, las uvas son cuidadosamente seleccionadas y fermentadas en pequeños tanques de acero inoxidable para preservar la frescura y la pureza de la fruta. Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble francés durante un período de tiempo óptimo, lo que le confiere mayor complejidad y estructura, a la vez que integra armoniosamente los sabores de la fruta y la madera.
El NICOLÁS CATENA ZAPATA 2020 es un vino de gran versatilidad gastronómica. Su estructura y complejidad lo hacen ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero, caza y quesos curados. También armoniza excepcionalmente bien con platos de cocina internacional con sabores intensos y especiados.
Este vino no solo es un placer para disfrutar en el presente, sino también una inversión para el futuro. Su potencial de guarda es considerable, permitiendo que sus sabores y aromas evolucionen con el tiempo, ofreciendo una experiencia aún más gratificante con los años.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Tipo de vino | Tinto |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Región | Mendoza, Argentina |
| Viñedos | Agrelo y Altamira |
| Añada | 2020 |
| Crianza | Roble francés |
| Notas de cata | Frutas negras, especias, cedro, tabaco, chocolate negro, grafito, mineral |
| Maridaje | Carnes rojas, cordero, caza, quesos curados |
