El Catena Cabernet Sauvignon La Pirámide Agrelo es un vino que encarna la elegancia y la complejidad del terroir de Agrelo, en Luján de Cuyo, Mendoza. Este excepcional Cabernet Sauvignon refleja la dedicación de Catena Zapata a la búsqueda de la expresión máxima del potencial de la vid en altitudes elevadas. El resultado es un vino potente, estructurado y con una notable capacidad de guarda, que evoluciona maravillosamente con el tiempo.
Desde el primer momento, este Cabernet Sauvignon cautiva con su intenso aroma. Notas de frutos negros maduros, como la mora y el casis, se entrelazan con delicados toques de especias, como la pimienta negra y el clavo. Una sutil nota de grafito y cedro aporta una complejidad adicional, sugiriendo el paso por barrica. En boca, la estructura es firme y elegante, con taninos maduros y pulidos que aportan una textura aterciopelada. El equilibrio entre la fruta, la acidez y los taninos es magistral, creando una sensación de armonía y persistencia.
La complejidad aromática se despliega gradualmente en la copa. Con la oxigenación, aparecen notas de tabaco, cuero y chocolate amargo, que enriquecen aún más la experiencia sensorial. Su paladar, denso y concentrado, presenta una gran riqueza de matices. La acidez vibrante le confiere frescura y prolonga el final, dejando una sensación de larga persistencia en el paladar. Este vino está lejos de ser agresivo; por el contrario, su potencia está matizada por una notable finura y sutileza.
La altura de los viñedos en Agrelo, junto con el clima árido y los suelos franco-arenosos, juegan un papel fundamental en la calidad de este vino. La escasez de agua y la gran amplitud térmica entre el día y la noche contribuyen a la concentración de aromas y sabores en las uvas. La cuidadosa selección de las uvas, la vendimia manual y el proceso de vinificación respetuoso con la fruta permiten obtener un vino que refleja fielmente el carácter único del terruño.
El Catena Cabernet Sauvignon La Pirámide Agrelo es un vino ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, platos de caza, quesos añejos y estofados con intensidad. Su complejidad y estructura lo hacen perfecto para momentos especiales, compartiendo con amigos y familia, donde la conversación fluye y el sabor perdura.
Es un vino de guarda excepcional, capaz de evolucionar favorablemente durante muchos años en botella, revelando nuevas capas de complejidad con el paso del tiempo. Su potencial de envejecimiento es una invitación a disfrutar de su evolución a lo largo de los años.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Región | Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza |
| Color | Rojo intenso con reflejos violáceos |
| Aroma | Frutos negros maduros (mora, casis), especias (pimienta negra, clavo), grafito, cedro, tabaco, cuero, chocolate amargo |
| Sabor | Taninos maduros y pulidos, acidez vibrante, notas de fruta negra, especias, y notas de madera |
| Cuerpo | Pletórico |
| Acidez | Alta |
| Taninos | Maduros y bien integrados |
| Final | Largo y persistente |
| Maridaje | Carnes rojas a la parrilla, caza, quesos añejos, estofados |
| Guarda | Excelente potencial de guarda |
