El Malbec Angélica Zapata 2020 de Catena Zapata es un vino tinto argentino que representa la culminación de décadas de investigación y dedicación a la variedad Malbec. Nombrado en honor a la hija de Nicolás Catena Zapata, este vino busca expresar la máxima elegancia y complejidad que se puede obtener de esta cepa emblemática de Argentina.
Las uvas para este Malbec provienen de viñedos seleccionados minuciosamente ubicados en las regiones de Agrelo y Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza. Agrelo, a 950 metros sobre el nivel del mar, aporta fruta madura y concentrada con taninos suaves y redondos. Gualtallary, situado a 1450 metros de altitud, contribuye con una fresca acidez, notas florales y minerales, así como una estructura tánica firme que prolonga la longevidad del vino. La combinación de estas dos regiones permite obtener un Malbec de gran equilibrio y complejidad.
Tras la cosecha manual, las uvas son sometidas a una rigurosa selección. La fermentación se realiza en pequeños tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas, para preservar la expresión natural del terroir. La maceración, un proceso crucial que extrae color, aromas y taninos de las pieles de la uva, se extiende durante un periodo óptimo para alcanzar la complejidad deseada. Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble francés durante 18 meses. Este periodo de crianza aporta complejidad aromática, suaviza los taninos y integra la fruta con las notas de la madera. Finalmente, el vino es embotellado sin filtrar para preservar su carácter y potencial de guarda.
El Angélica Zapata Malbec 2020 exhibe un color rojo violáceo profundo e intenso. En nariz, ofrece un complejo bouquet aromático donde predominan los frutos negros maduros como ciruelas y moras, entrelazados con notas especiadas de pimienta negra, vainilla, y toques florales de violetas. En boca, se presenta con un cuerpo pleno y elegante, taninos sedosos y bien integrados, una acidez equilibrada que le aporta frescura, y un final largo y persistente con recuerdos a frutas negras y especias. Este vino evoluciona magníficamente en botella, revelando nuevas capas de complejidad con el tiempo.
El Angélica Zapata Malbec 2020 es un vino ideal para acompañar carnes rojas grilladas, cordero asado, platos de caza, quesos duros y pastas con salsas intensas.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | Catena Zapata |
| Varietal | 100% Malbec |
| Viñedos | Agrelo y Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza |
| Altura | 950 - 1450 metros sobre el nivel del mar |
| Crianza | 18 meses en barrica de roble francés |
| Notas de Cata (Nariz) | Frutos negros, especias, violetas |
| Notas de Cata (Boca) | Cuerpo pleno, taninos sedosos, acidez equilibrada, final largo |
| Maridaje | Carnes rojas, cordero, caza, quesos duros, pastas |
| Añada | 2020 |
