El Angelica Zapata Alta Chardonnay de Bodega Catena Zapata es una expresión sublime de esta noble variedad, un vino que captura la esencia del terroir argentino y la eleva a un nuevo nivel de sofisticación. Proveniente de viñedos meticulosamente cultivados en las alturas de Mendoza, este Chardonnay se destaca por su complejidad, equilibrio y persistencia, características que lo convierten en una experiencia sensorial inolvidable.
La historia de este Chardonnay comienza en las laderas de los Andes, donde las uvas se benefician de la intensa luz solar, las frescas noches y los suelos aluviales. La altitud, un factor clave en la viticultura de alta gama, permite una maduración lenta y uniforme de las uvas, concentrando sus aromas y sabores. Bodega Catena Zapata, pionera en la exploración de los diferentes terroirs de Mendoza, ha seleccionado cuidadosamente las parcelas que mejor expresan el potencial del Chardonnay en esta región.
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando solo los racimos de mayor calidad. Una vez en la bodega, las uvas se someten a un proceso de vinificación preciso y delicado, que busca preservar la pureza frutal y la elegancia natural del Chardonnay. La fermentación se realiza en barricas de roble francés, donde el vino adquiere complejidad y textura, seguido de una crianza sobre lías que le aporta volumen y cremosidad en boca.
El Angelica Zapata Alta Chardonnay se presenta con un color dorado brillante, invitando a descubrir sus secretos aromáticos. En nariz, se despliega un bouquet complejo y elegante, donde se entrelazan notas de frutas blancas maduras, como durazno y pera, con delicados toques cítricos y florales. La vainilla y las especias dulces, provenientes de la crianza en roble, aportan una dimensión adicional de sofisticación.
En boca, el vino se revela con una textura sedosa y envolvente. Su acidez vibrante equilibra la riqueza frutal, creando una armonía perfecta. Las notas de frutas blancas se confirman en el paladar, acompañadas por sutiles matices de avellanas tostadas y caramelo. El final es largo y persistente, dejando una sensación de placer y elegancia que perdura en el tiempo.
La complejidad y el equilibrio del Angelica Zapata Alta Chardonnay lo convierten en un compañero ideal para una amplia variedad de platos. Su estructura y acidez lo hacen perfecto para acompañar pescados grasos, mariscos, carnes blancas y pastas con salsas cremosas. También armoniza de manera excepcional con quesos de pasta dura y postres a base de frutas.
El Angelica Zapata Alta Chardonnay es una obra maestra de la viticultura argentina, un vino que expresa la pasión y el conocimiento de Bodega Catena Zapata. Desde la viña hasta la copa, cada detalle ha sido cuidadosamente considerado para crear una experiencia sensorial única e inolvidable. Un vino para disfrutar en momentos especiales y compartir con aquellos que aprecian la excelencia.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | Catena Zapata |
| Variedad | Chardonnay |
| Origen | Mendoza, Argentina |
| Crianza | 14 meses en barricas de roble frances |
| Aroma | Frutas blancas, cítricos, flores, vainilla, especias dulces |
| Sabor | Frutas blancas, avellanas tostadas, caramelo |
| Cuerpo | Medio a pleno |
| Acidez | Vibrante |
| Final | Largo y persistente |
| Maridaje | Pescados grasos, mariscos, carnes blancas, pastas, quesos |
