El NICOLÁ CATENA BONARDA 2021 de la bodega CATENA ZAPATA es un vino tinto argentino que captura la esencia de esta variedad italiana en los terruños de altura de Mendoza. Elaborado con uvas provenientes de viñedos seleccionados meticulosamente, este Bonarda representa la dedicación de la bodega por la innovación y la expresión del terroir.
La Bonarda, originaria del Piamonte italiano, encontró un segundo hogar en Argentina, donde se adaptó notablemente a las diversas regiones vitivinícolas. A diferencia de su expresión italiana, la Bonarda argentina se destaca por su fruta intensa, su estructura y su capacidad de guarda. La familia Catena ha sido pionera en explorar el potencial de la Bonarda en viñedos de altura, donde las condiciones climáticas frescas y la amplitud térmica contribuyen a la complejidad y elegancia del vino.
Las uvas para el NICOLÁ CATENA BONARDA 2021 provienen de viñedos ubicados en zonas de altura, donde los suelos aluviales y el clima fresco permiten una maduración lenta y equilibrada. Este proceso de maduración prolongada contribuye al desarrollo de aromas complejos y una estructura tánica refinada.
Tras la cosecha manual, las uvas se someten a una rigurosa selección en bodega antes de iniciar la fermentación. La vinificación se lleva a cabo con levaduras indígenas, lo que permite expresar la autenticidad del terroir. El vino envejece en roble francés, un proceso que aporta complejidad y redondez a sus taninos.
El NICOLÁ CATENA BONARDA 2021 presenta un color rojo rubí intenso con matices violáceos. En nariz, se despliega un bouquet aromático complejo donde predominan las notas de frutos rojos maduros, como ciruela y mora, acompañadas de sutiles toques de especias y vainilla provenientes de la crianza en roble. En boca, se revela un vino con cuerpo y estructura, con taninos suaves y redondos. La acidez equilibrada proporciona frescura y vivacidad, mientras que el final persistente deja una agradable sensación frutal y especiada.
Este Bonarda es un compañero ideal para carnes rojas asadas, pastas con salsas intensas, quesos duros y embutidos. Su estructura y complejidad también lo hacen un excelente vino para disfrutar solo.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | CATENA ZAPATA |
| Varietal | Bonarda |
| Añada | 2021 |
| Origen | Mendoza, Argentina |
| Color | Rojo rubí intenso con matices violáceos |
| Aroma | Frutos rojos maduros (ciruela, mora), especias, vainilla |
| Sabor | Con cuerpo, taninos suaves, acidez equilibrada, final persistente |
| Maridaje | Carnes rojas, pastas, quesos duros, embutidos |
