La bodega Vivo o Muerto, conocida por su enfoque audaz y su búsqueda incesante de la expresión máxima del terroir argentino, nos presenta su excepcional Cerro Gualtallary Malbec. Este vino no es simplemente una bebida; es una declaración de intenciones, una experiencia sensorial que trasciende lo ordinario y se adentra en el corazón mismo del terruño.
El nombre ""Cerro Gualtallary"" ya nos adelanta la procedencia de este magnífico Malbec. Gualtallary, ubicado en la alta montaña de Tupungato, Mendoza, se caracteriza por su altitud extrema, su suelo pobre y rocoso, y sus amplias variaciones térmicas entre el día y la noche. Estas condiciones extremas producen uvas con una concentración aromática y una complejidad increíblemente ricas, capaces de producir vinos de gran intensidad y elegancia.
El microclima único de Gualtallary, con sol intenso y noches frescas, contribuye a una maduración lenta y gradual de las uvas, permitiendo que desarrollen su potencial máximo. Esto se refleja en la increíble profundidad y la complejidad aromática que encontramos en este Malbec.
Desde el primer momento, el Cerro Gualtallary Malbec cautiva. Su color rojo oscuro, casi negro, anuncia su potencia. Al girar la copa, se aprecian densas lágrimas que vislumbran su estructura concentrada. En nariz, se despliega una compleja sinfonía aromática. Notas a frutos negros maduros como ciruela y mora, se entremezclan con elegantes toques especiados, como pimienta negra y clavo. Un sutil dejo de vainilla y chocolate negro, producto de su paso por madera, complementa la exquisita paleta aromática. Su complejidad aumenta con la oxigenación.
En boca, la experiencia continúa con una impactante potencia. Taninos firmes pero pulidos se abrazan con una acidez vibrante, creando un equilibrio perfecto. El paladar es envuelto por una textura aterciopelada y una intensa sensación de concentración. Las notas de fruta, especias y chocolate se repiten y se complejizan, aportando una capa extra de dimensión. Su largo final perdura, dejando una profunda impresión que perdura en el paladar mucho después de que la última gota haya sido degustada.
Este Malbec de alta gama merece un maridaje a la altura. Su estructura y complejidad lo hacen ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados, guisos especiados y quesos maduros. Su potencia y elegancia son un acompañante excepcional para platos ricos y con carácter.
A continuación se resumen las características del Vino Vivo o Muerto Cerro Gualtallary Malbec:
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Malbec 100% |
| Región | Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina |
| Color | Rojo oscuro intenso |
| Aroma | Frutos negros maduros (ciruela, mora), especias (pimienta negra, clavo), vainilla, chocolate |
| Sabor | Taninos firmes y pulidos, acidez vibrante, notas a fruta, especias y chocolate, final largo y persistente. |
| Graduación alcohólica | 14% |
| Maridaje | Carnes rojas a la parrilla, guisos, quesos maduros. |
