Proveniente del renombrado terroir de Chacayes, en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina, el Gran Enemigo Chacayes de la bodega Aleanna se presenta como un exponente excepcional de la viticultura de altura. Este vino, resultado de una meticulosa elaboración y una profunda comprensión del terruño, ofrece una experiencia sensorial compleja y cautivadora.
Chacayes, ubicado a 1100 metros sobre el nivel del mar, se caracteriza por sus suelos aluviales, pedregosos y calcáreos. El clima frío y seco, con una gran amplitud térmica entre el día y la noche, permite una maduración lenta y completa de las uvas, dando lugar a vinos de gran concentración, frescura y elegancia. Las pronunciadas pendientes y la exposición solar contribuyen a la intensidad aromática y a la complejidad del Gran Enemigo Chacayes.
Elaborado predominantemente con Cabernet Franc, complementado con Cabernet Sauvignon, Malbec y Petit Verdot, el Gran Enemigo Chacayes reinterpreta el clásico blend bordalés con un carácter distintivamente argentino. La cuidadosa selección de las uvas y la vinificación en pequeños lotes permiten resaltar las características únicas de cada variedad y del terroir.
La filosofía de mínima intervención guía el proceso de elaboración del Gran Enemigo Chacayes. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en piletas de cemento, contribuyendo a la expresión auténtica del terroir. La crianza en barricas de roble francés durante un período prolongado aporta complejidad, estructura y una elegante integración de la madera. El resultado es un vino de gran equilibrio y potencial de guarda.
El Gran Enemigo Chacayes se revela en la copa con un color rojo rubí profundo e intenso. En nariz, ofrece una compleja paleta aromática donde se entrelazan notas de frutas negras maduras, como cassis y ciruela, con sutiles toques de especias, hierbas silvestres y un elegante fondo mineral. En boca, su entrada es sedosa y envolvente, con taninos firmes y aterciopelados. Su acidez vibrante aporta frescura y equilibrio, mientras que su largo final persiste con notas de fruta y especias, invitando a una nueva degustación.
La complejidad y estructura del Gran Enemigo Chacayes lo convierten en un compañero ideal para carnes rojas asadas, cordero patagónico, platos de caza y quesos de pasta dura. Su elegancia y frescura también permiten maridarlo con preparaciones a base de hongos, trufas y vegetales de raíz.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | Aleanna |
| Viñedo | Chacayes, Valle de Uco, Mendoza |
| Variedades | Predominantemente Cabernet Franc, con Cabernet Sauvignon, Malbec y Petit Verdot. |
| Altura | 1100 msnm |
| Crianza | En barricas de roble francés |
| Estilo | Tinto elegante y complejo |
| Potencial de Guarda | Excelente |
