El Rutini Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc es un vino que expresa la elegancia y la complejidad del Cabernet Franc cultivado en el terroir único de Gualtallary, Tupungato, Mendoza. Este viñedo, ubicado a 1450 metros sobre el nivel del mar, se beneficia de la gran amplitud térmica de la región, con días cálidos y noches frescas, lo que permite una maduración lenta y completa de las uvas. Los suelos aluvionales, pedregosos y profundos, aportan mineralidad y estructura al vino, resultando en una expresión singular del Cabernet Franc.
Gualtallary, en el Valle de Uco, se ha consolidado como una de las zonas más prestigiosas de Argentina para el cultivo de variedades como el Cabernet Franc. La altitud, la baja humedad y la intensa radiación solar contribuyen a la concentración de aromas y sabores en la uva. Los suelos pobres y bien drenados de Gualtallary, con presencia de piedras y calcáreo, otorgan al Cabernet Franc una mineralidad distintiva y una acidez vibrante.
La elaboración de este vino se enfoca en la calidad y el respeto por la fruta. Se realiza una cosecha manual en el momento óptimo de madurez. Tras una selección rigurosa de racimos, las uvas son fermentadas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la frescura y la expresión frutal. La maceración se prolonga para extraer la complejidad y la estructura de los hollejos. Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble francés durante un período que varía según la añada, buscando un equilibrio perfecto entre la fruta y la madera. Este proceso de crianza aporta complejidad, suavidad y notas especiadas al vino.
El Rutini Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz, despliega una paleta aromática compleja y elegante, donde se destacan notas de frutos rojos maduros como cereza negra y grosella, combinadas con toques especiados de pimienta negra, clavo de olor y hierbas aromáticas. En boca, es un vino de gran estructura y concentración, con taninos firmes y sedosos. La acidez equilibrada aporta frescura y vivacidad. El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación de frutos rojos, especias y mineralidad.
Este Cabernet Franc es un compañero ideal para carnes rojas grilladas, cordero asado, quesos duros y pastas con salsas intensas. Su complejidad y elegancia también lo hacen un vino perfecto para disfrutar solo, contemplando la expresión pura del terroir de Gualtallary.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | Rutini Wines |
| Viñedo | Single Vineyard Gualtallary, Tupungato, Mendoza |
| Varietal | 100% Cabernet Franc |
| Altitud | 1450 metros sobre el nivel del mar |
| Crianza | 14 meses en barricas de roble francés |
| Notas de Cata | Frutos rojos, especias, mineralidad |
