El Zuccardi Poligonos Malbec San Pablo es un vino que representa la expresión máxima del Malbec argentino, proveniente de viñedos cuidadosamente seleccionados en la región de San Pablo, Uco Valley, Mendoza. Su elaboración, meticulosa y precisa, refleja el compromiso de Bodega Zuccardi con la calidad y la búsqueda de la excelencia en cada botella.
Desde el primer instante, este Malbec cautiva con su intenso color púrpura oscuro, casi opaco. En nariz, una explosión de aromas complejos y fascinantes envuelve los sentidos. Se perciben notas de frutos negros maduros, como ciruela y mora, intensificadas por toques especiados de pimienta negra y un sutil toque de vainilla, resultado de su crianza en roble francés. Un leve aroma a violetas completa este perfil aromático, brindando una experiencia olfativa exquisita y seductora.
En boca, la experiencia se intensifica. Su entrada es suave y aterciopelada, con una marcada estructura tánica que le proporciona firmeza y persistencia. Los sabores a frutos negros se repiten y expanden, fusionándose con notas minerales. El equilibrio entre la fruta madura, la madera y la acidez es admirable, creando una sensación en boca armoniosa y elegante. Su final es largo y persistente, dejando un recuerdo inolvidable en el paladar. La complejidad de este vino se revela lentamente, invitando a una degustación pausada y reflexiva.
El terroir de San Pablo, ubicado en el Uco Valley, es crucial para la excepcionalidad de este Malbec. Su altura, la amplitud térmica entre el día y la noche, y los suelos pobres pero ricos en minerales contribuyen a la concentración aromática y la intensidad de los sabores. Las vides, cuidadosamente cultivadas, reciben una atención minuciosa para garantizar una uva de la más alta calidad. La elaboración de este vino implica un proceso riguroso, seleccionando cuidadosamente las uvas antes del prensado y llevando a cabo una fermentación en tanques de acero inoxidable para preservar la fruta.
Este Malbec es el compañero ideal para una variedad de platos, combinando excelentemente con carnes rojas a la brasa, asados, guisos y estofados con salsas intensas. También puede maridar de forma deliciosa con quesos maduros y carnes de caza.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Color | Púrpura oscuro, casi opaco |
| Aroma | Frutos negros maduros (ciruela, mora), especias (pimienta negra), vainilla, violetas |
| Sabor | Frutos negros, notas minerales, chocolate amargo, taninos firmes, acidez equilibrada |
| Cuerpo | De cuerpo medio a robusto |
| Final | Largo y persistente |
| Región | San Pablo, Uco Valley, Mendoza |
| Crianza | Hormigón |
| Maridaje | Carnes rojas, asados, guisos, quesos maduros |
