El Catena Cabernet Cabernet representa la cúspide de la expresión Cabernet Sauvignon en la alta montaña argentina. Un vino de excepcional complejidad y profundidad, fruto de una meticulosa selección de uvas provenientes de viñedos ubicados a altitudes extremas en el Valle de Uco, Mendoza. Estas condiciones únicas, con marcada amplitud térmica entre el día y la noche, contribuyen a la concentración de aromas y sabores, generando un vino con una estructura tan potente como elegante.
En nariz, despliega una rica paleta aromática donde se entrelazan notas de frutas negras maduras como cassis y mora, con sutiles matices de especias como pimienta negra, cedro y grafito. Su paso por barrica de roble francés aporta elegantes notas ahumadas y tostadas que se integran armoniosamente con la fruta. En boca, se presenta con una textura aterciopelada y taninos maduros, ofreciendo una larga persistencia con un final complejo y memorable. Su equilibrio entre potencia y sutileza lo convierte en un vino ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos especiados o quesos añejos.
Más allá de su perfil organoléptico excepcional, el Catena Cabernet Cabernet simboliza el compromiso de la bodega Catena Zapata con la exploración enológica y la búsqueda constante de la excelencia. Es una obra maestra que encapsula el terruño único de Argentina y el legado de generaciones dedicadas a la vitivinicultura.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Variedad | Cabernet Sauvignon |
| Región | Valle de Uco, Mendoza, Argentina |
| Viñedos | Altas altitudes |
| Crianza | 18 meses en barricas de roble frances |
| Color | Rojo intenso con reflejos violáceos |
| Aroma | Frutas negras maduras (cassis, mora), especias (pimienta negra, cedro), notas ahumadas y tostadas |
| Sabor | Taninos maduros, cuerpo aterciopelado, largo final, complejo |
| Maridaje | Carnes rojas a la parrilla, guisos especiados, quesos añejos |
| Graduación alcohólica | 14% |
