El Pascual Toso Alta Chardonnay es un vino blanco elaborado por la bodega Pascual Toso, reconocida por su larga trayectoria y dedicación a la producción de vinos de alta calidad en la región de Mendoza, Argentina. Este Chardonnay en particular, se destaca por su elegancia y complejidad, representando la expresión más pura de esta variedad en el terroir específico donde se cultivan sus uvas.
Las uvas para el Pascual Toso Alta Chardonnay provienen de viñedos seleccionados ubicados en zonas privilegiadas de Mendoza. Estas zonas, caracterizadas por su altitud y microclima particular, contribuyen a la maduración lenta y equilibrada de las uvas, lo que resulta en una concentración de aromas y sabores excepcional. La cosecha se realiza de forma manual en el momento óptimo de madurez, asegurando la calidad de la fruta que llegará a la bodega.
Una vez en la bodega, las uvas se someten a un proceso de elaboración meticuloso. Se utiliza tecnología de punta combinada con prácticas tradicionales para preservar la integridad y expresión varietal del Chardonnay. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas, permitiendo que los aromas frutales y la frescura natural se expresen plenamente. Posteriormente, el vino se somete a una crianza cuidadosa, que puede incluir un breve paso por barricas de roble, dependiendo de la añada, para añadir complejidad y textura sin enmascarar las características propias de la uva.
El Pascual Toso Alta Chardonnay se presenta con un color amarillo dorado brillante y atractivo. En nariz, despliega una complejidad aromática que combina notas de frutas tropicales maduras, como piña y mango, con sutiles toques cítricos y florales. Se pueden percibir también aromas de vainilla y especias dulces, producto de la crianza, que se integran armoniosamente con el carácter frutal del vino.
En boca, es un vino elegante y equilibrado. Su entrada es suave y untuosa, con una acidez refrescante que le otorga vivacidad y persistencia. Los sabores a frutas tropicales y cítricos se confirman en el paladar, acompañados por notas de vainilla y tostado que aportan complejidad y estructura. El final es largo y agradable, dejando una sensación de frescura y elegancia.
El Pascual Toso Alta Chardonnay es un vino versátil que marida a la perfección con una amplia variedad de platos. Es ideal para acompañar pescados y mariscos, especialmente aquellos con salsas cremosas o a base de mantequilla. También se complementa muy bien con carnes blancas, como pollo o pavo, y pastas con salsas suaves. Su frescura y complejidad lo convierten en una excelente opción para disfrutar con quesos de pasta blanda o semidura.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | Pascual Toso |
| Variedad | Chardonnay |
| Origen | Mendoza, Argentina |
| Color | Amarillo dorado |
| Aroma | Frutas tropicales, cítricos, florales, vainilla, especias dulces |
| Sabor | Frutas tropicales, cítricos, vainilla, tostado |
| Maridaje | Pescados, mariscos, carnes blancas, pastas, quesos |
