El Ángélica Zapata Cabernet Sauvignon 2019 de Catena Zapata es una expresión distinguida de la variedad, proveniente de viñedos selectos en Mendoza, Argentina. Este vino encarna la dedicación de la bodega a la elaboración de vinos de alta gama, reflejando el terruño y la experiencia de generaciones en la viticultura.
Desde el primer contacto visual, el Ángélica Zapata Cabernet Sauvignon 2019 cautiva con su profundo color rojo rubí, con destellos violáceos que insinúan su juventud y potencial. Al acercar la copa a la nariz, se despliega un complejo bouquet aromático. Las notas predominantes de frutas negras maduras, como cassis y mora, se entrelazan con sutiles toques de especias dulces, cedro y un delicado recuerdo a tabaco. La integración de la madera es notable, aportando complejidad sin opacar la fruta.
En boca, la experiencia se intensifica. Su entrada es sedosa y envolvente, con taninos redondos y pulidos que acarician el paladar. La acidez vibrante aporta frescura y equilibrio, prolongando el disfrute. Las notas frutales percibidas en nariz se confirman, sumándose matices de chocolate amargo y vainilla. Un final persistente y elegante completa la experiencia, dejando un recuerdo memorable.
La complejidad y la elegancia del Ángélica Zapata Cabernet Sauvignon 2019 son el resultado de una meticulosa selección de uvas provenientes de viñedos de altura en Mendoza. La combinación de suelos aluviales, clima fresco de montaña y la experiencia de la bodega en la viticultura dan origen a un vino de carácter único.
Este Cabernet Sauvignon de estructura robusta y taninos amables, es un compañero ideal para carnes rojas asadas, cordero, caza y quesos duros añejos. Su elegancia también permite armonizar con platos de pasta con salsas intensas a base de carne o hongos.
Si bien el Ángélica Zapata Cabernet Sauvignon 2019 puede disfrutarse en su juventud, posee un gran potencial de guarda. En condiciones óptimas de almacenamiento (lugar fresco, oscuro y con humedad controlada), puede evolucionar favorablemente durante varios años, desarrollando aún más su complejidad.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Bodega | Catena Zapata |
| Varietal | Cabernet Sauvignon |
| Añada | 2019 |
| Región | Mendoza, Argentina |
| Color | Rojo rubí intenso con destellos violáceos. |
| Aroma | Complejo, con notas de frutas negras maduras (cassis, mora), especias dulces, cedro y tabaco. |
| Sabor | Entrada sedosa, taninos redondos, acidez vibrante. Notas de frutas negras, chocolate amargo y vainilla. Final persistente. |
| Maridaje | Carnes rojas asadas, cordero, caza, quesos duros, pasta con salsas intensas. |
| Potencial de Guarda | Excelente |
