El Petit Verdot, una variedad tinta de origen francés, encuentra en la tierra argentina, y más específicamente en los viñedos de Ernesto Catena, un terroir excepcional para expresar todo su potencial. El Stella Critina Petit Verdot es un testimonio de ello, un vino que refleja la pasión y el conocimiento de generaciones dedicadas a la viticultura de alta gama.
Desde el primer instante, el Stella Critina Petit Verdot cautiva. Su color intenso, un profundo rubí con destellos violáceos, promete una experiencia sensorial compleja y rica. En nariz, despliega una aromática fascinante. Las notas iniciales de frutos negros maduros, como ciruela y mora, se entrelazan con sutiles toques especiados que evocan la pimienta negra y el clavo de olor. Un dejo de violeta y una delicada mineralidad completan este perfil aromático seductor, que evoluciona con elegancia con el tiempo en la copa.
En boca, el vino se muestra con una estructura firme y concentrada. Sus taninos, firmes pero pulidos, brindan una textura aterciopelada que envuelve el paladar. La acidez vivaz equilibra a la perfección la generosidad del cuerpo, creando una sensación de frescura que persiste en el largo final. Los sabores a fruta madura regresan con intensidad, ahora acompañados por notas de regaliz y un toque sutil de chocolate amargo que aporta complejidad y persistencia. Este equilibrio entre potencia y elegancia, entre fruta y especia, define la singular personalidad de este Petit Verdot.
La elaboración del Stella Critina Petit Verdot se caracteriza por un meticuloso proceso de vinificación que respeta al máximo la calidad de la uva. Desde la cosecha manual de racimos seleccionados hasta la crianza en barricas de roble francés, cada etapa se realiza con la precisión y el cuidado que merece una variedad tan expresiva como el Petit Verdot. El resultado es un vino complejo, elegante y potente, capaz de envejecer en botella con admirable gracia, ganando en matices con el paso de los años. La crianza en roble aporta a la estructura y complejidad del vino sin quitar importancia a los deliciosos sabores provenientes de la uva, destacando la importancia del origen de esta y el buen hacer de los expertos que trabajan en Ernesto Catena.
Este vino, de gran personalidad y estructura, es ideal para acompañar platillos de carnes rojas a la brasa o estofadas, carnes de caza y quesos maduros de sabores intensos. Sus notas especiadas y su potente estructura también lo hacen un maridaje ideal para platos con salsas oscuras y reducidas. Su riqueza y potencia se combinan armoniosamente con guisos y asados, mostrando un maridaje magnífico. Experimentar con el plato perfecto es parte de la emoción de disfrutar este excelente Petit Verdot.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Petit Verdot |
| Bodega | Ernesto Catena |
| Color | Rojo rubí intenso con destellos violáceos |
| Aroma | Frutos negros maduros (ciruela, mora), especias (pimienta negra, clavo), violeta, mineralidad. |
| Sabor | Frutos negros maduros, regaliz, chocolate amargo, taninos firmes y pulidos, acidez vivaz. |
| Estructura | Firme, concentrada, equilibrada. |
| Maridaje | Carnes rojas, carnes de caza, quesos maduros, guisos, platos con salsas oscuras. |
