El Achaval Ferrer Malbec Mirador 2014 es un vino tinto argentino que representa la expresión más pura del Malbec de alta gama procedente de los viñedos de alta altitud de la bodega Achaval Ferrer. Este ejemplar, perteneciente a una añada excepcional, ofrece una complejidad y profundidad aromática y gustativa que lo convierten en una experiencia memorable para el paladar exigente.
En nariz, el Mirador 2014 despliega una seductora gama de aromas. Las notas de fruta madura, como ciruela negra, mora y arándano, se entrelazan con sutiles toques especiados que recuerdan a la pimienta negra, el clavo y la canela. Se perciben también elegantes notas florales, como violetas y rosas marchitas, y un ligero toque de grafito que aporta un toque mineral distintivo. La complejidad aromática se intensifica con la aireación, revelando matices más profundos y sutiles a medida que el vino se abre en la copa.
En boca, el Malbec Mirador 2014 se presenta con una estructura firme y equilibrada. Los taninos, maduros y suaves, aportan una textura aterciopelada, sin asperezas. La acidez vivaz mantiene la frescura y prolonga el final persistente en el paladar. Los sabores que se experimentan en la boca reflejan la intensidad de los aromas percibidos previamente: fruta negra concentrada, notas especiadas persistentes, con un sutil toque mineral que le da un carácter único y una gran mineralidad. La madera, sutilmente presente, se integra perfectamente con los componentes frutales y especiados, sin opacarlos. El largo retrogusto, rico y complejo, invita a saborearlo pausadamente.
La excepcional calidad de este Malbec se debe en gran parte al terroir privilegiado del cual proviene. Los viñedos de Achaval Ferrer se sitúan en el Valle de Uco, Mendoza, a una altitud considerable, donde las condiciones climáticas, el suelo y el microclima contribuyen a la obtención de uvas de excepcional concentración y calidad. La meticulosa elaboración del Mirador 2014, desde la cuidadosa selección de las uvas hasta el proceso de envejecimiento en roble francés, se refleja en la complejidad y elegancia del vino. Se utilizaron técnicas de vinificación respetuosas con las características intrínsecas de la uva y el viñedo para preservar la frescura, la pureza y la tipicidad del Malbec.
El Achaval Ferrer Malbec Mirador 2014 marida excepcionalmente con carnes rojas a la parrilla, especialmente cortes magros como el lomo o el solomillo. Sus notas especiadas y su estructura potente también lo hacen ideal para acompañar platos de caza, guisos estofados, quesos añejos, así como platos de pasta con salsas contundentes.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Variedad | Malbec |
| Región | Valle de Uco, Mendoza, Argentina |
| Año | 2014 |
| Color | Rojo intenso con reflejos violáceos |
| Aroma | Ciruela negra, mora, arándano, pimienta negra, clavo, canela, violetas, rosas, grafito. |
| Sabor | Fruta negra concentrada, especias, notas minerales, taninos maduros y suaves, acidez vivaz. |
| Envejecimiento | En roble francés |
| Graduación alcohólica | 14,5% |
| Maridaje | Carnes rojas, caza, quesos añejos, pastas con salsas contundentes. |
