El Cabernet Franc, una variedad noble y versátil, alcanza en manos de la bodega SAURUS una expresión única en su Cabernet Franc fermentado en barrica. Este vino trasciende lo ordinario, ofreciendo una complejidad y profundidad que cautiva desde el primer sorbo hasta el último recuerdo.
Desde sus viñedos cuidadosamente seleccionados, donde las cepas de Cabernet Franc maduran lentamente bajo el sol, se extrae una uva de excepcional calidad. La fermentación maloláctica en barrica, un proceso crucial en la elaboración de este vino, aporta una suavidad inigualable y una complejidad aromática fascinante. La crianza posterior en roble, cuidadosamente seleccionada, refuerza los matices y añade capas de sabor, creando un vino equilibrado y sofisticado.
Al acercar la copa a la nariz, una sinfonía de aromas inunda los sentidos. Notas de frutos rojos maduros, como cerezas negras y grosellas, se entrelazan con delicados toques especiados, como la pimienta negra y el clavo. Un sutil fondo de notas vegetales, evocador de hojas de tabaco y hierbas aromáticas, añade una complejidad fascinante. En este baile aromático, también se aprecian notas terrosas y minerales que hablan del terroir único donde se cultiva la uva.
El primer sorbo revela una textura sedosa y envolvente, un testimonio del tiempo y cuidado dedicado a su elaboración. La estructura del vino es admirable: taninos maduros y bien integrados se combinan a la perfección con una acidez vibrante que proporciona frescura y balance. El paladar se llena de sabores intensos: mora, ciruela, y un toque sutil de chocolate amargo. Un largo y agradable final, con reminiscencias de especias dulces y notas minerales persistentes, invita a una nueva copa.
Su riqueza y complejidad hacen del SAURUS Barrel Fermented Cabernet Franc un compañero ideal para una amplia gama de platos. Caramelos salados con finas hierbas, quesos añejos, asados a fuego lento y platos de carne roja con salsas intensas son algunas de las opciones para realzar la experiencia. Su versatilidad lo hace perfecto para una cena formal o un momento especial compartido con amigos.
El SAURUS Barrel Fermented Cabernet Franc es un vino que va más allá de una simple bebida; es una experiencia completa que seduce a través de sus aromas, su sabor equilibrado y su personalidad inconfundible. Una apuesta segura para aquellos que buscan la excelencia y desean disfrutar de un gran vino, cuidadosamente elaborado con pasión y dedicación.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Cabernet Franc |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Fermentación | Maloláctica en barrica |
| Crianza | 8 meses en barricas nuevas de roble frances y americano |
| Color | Rojo intenso con reflejos violáceos |
| Aroma | Frutos rojos maduros (cereza negra, grosella), especias (pimienta negra, clavo), notas vegetales (tabaco, hierbas), notas terrosas y minerales |
| Sabor | Mora, ciruela, chocolate amargo, taninos maduros y bien integrados, acidez vibrante |
| Final | Largo y persistente, con notas de especias dulces y minerales |
| Maridaje | Carnes rojas, quesos añejos, platos con salsas intensas |
