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SAN PEDRO DE YACO CABERNET SAUVIGNON
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SAN PEDRO DE YACO CABERNET SAUVIGNON

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Descripción

CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

San Pedro de Yacochuya

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Cabernet Sauvignon

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Cabernet Sauvignon

LUGAR DE ELABORACIÓN

Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

2035

CRIANZA / BARRICADO

12 meses: Barricas de roble francés de segundo uso (70%). Barricas de roble francés nuevo (30%).

ELABORACIÓN

Cosecha: Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. Cada una, en su maduración óptima. Mesa de selección. Vinificación: Fermentación de 10 días a 28 - 30°C. Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada. Fermentación Maloláctica en barrica. Sin filtrar.

ENÓLOGO

Michel Rolland - Marcos Etchart