El San Pedro de Yaco Torrontés, proveniente de la bodega Yacochuya, es un exponente destacado de la vitivinicultura argentina. Este varietal, cultivado en la alta montaña, refleja la complejidad y la singularidad del terroir de Salta. Su elaboración artesanal, combinada con las condiciones climáticas extremas de la región, confiere al vino una personalidad inigualable, lejos de los vinos industriales masificados.
Al acercarte a la copa, te envuelve un intenso aroma que evoca las flores blancas, con notas cítricas sutiles de pomelo y lima. Un toque herbal fresco y un delicado perfume a jazmín se entremezclan en una danza aromática compleja y cautivadora. En boca, el San Pedro de Yaco Torrontés sorprende por su frescura y vivacidad. La acidez vibrante equilibra perfectamente la dulzura natural de la fruta, creando una experiencia gustativa refrescante y prolongada. Se perciben sabores a frutas blancas maduras, como durazno blanco y pera, acompañados por un ligero amargor que aporta elegancia y persistencia al paladar.
Los viñedos de Yacochuya se encuentran en altitudes considerables, donde las grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche contribuyen a una maduración lenta y perfecta de las uvas. El suelo, rico en minerales, añade otra capa de complejidad al vino. La elaboración del San Pedro de Yaco Torrontés se realiza de forma tradicional, respetando las características propias de la uva Torrontés. Un proceso delicado y cuidadoso asegura la expresión máxima del terruño en cada botella.
Este vino es excepcionalmente versátil. Su frescura y complejidad lo convierten en un acompañamiento ideal para una amplia gama de platos. Combina a la perfección con pescados a la plancha, mariscos, ensaladas frescas con frutas y quesos de cabra. También resulta una excelente opción para disfrutar como aperitivo o en momentos de relax, acompañado de tapas o antojitos ligeros. Su carácter jovial pero elegante lo convierte en una gran alternativa a vinos internacionales mas comunes.
Se recomienda servir el San Pedro de Yaco Torrontés ligeramente frío, entre 8°C y 10°C, para apreciar al máximo sus aromas y sabores. Una vez abierto, se aconseja consumirlo en los siguientes dos días para disfrutar de su frescura óptima. El tapón de corcho puede contribuir al envejecimiento del producto hasta una ventana de tiempo de entre 2 y 3 años bajo las condiciones de temperatura idóneas de bodega.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Torrontés |
| Región | Salta, Argentina |
| Bodega | Yacochuya |
| Color | Amarillo pálido con reflejos verdosos |
| Aroma | Flores blancas, cítricos (pomelo, lima), notas herbales, jazmín |
| Sabor | Frutas blancas maduras (durazno blanco, pera), acidez vibrante, ligero amargor |
| Graduación alcohólica | [Insertar graduación alcohólica aquí] |
| Maridaje | Pescados, mariscos, ensaladas, quesos de cabra |
| Temperatura de servicio | 8°C - 10°C |
