El Altocedro Finca Los Gallegos Malbec es un vino que encarna la esencia misma del terroir mendocino. Proveniente de la reconocida bodega Altocedro, este Malbec se distingue por su complejidad y elegancia, reflejando la dedicación y el conocimiento profundo de la viticultura de la región. Desde la primera impresión, se percibe la calidad excepcional de este varietal.
En nariz, el vino despliega una gama aromática cautivadora. Las notas de frutos negros maduros, como ciruela y mora, dominan la escena, entrelazándose sutilmente con delicados toques de especias, como pimienta negra y clavo. Un ligero aroma a vainilla y chocolate aporta una complejidad adicional, revelando las sutiles notas aportadas por la crianza en madera. Con una ligera aireación, aparecen notas más terrosas y minerales, que sugieren la nobleza del suelo de donde provienen las uvas.
En boca, la experiencia es igualmente fascinante. El Altocedro Finca Los Gallegos Malbec presenta una entrada aterciopelada, con una textura rica y sedosa. Los taninos, maduros y bien integrados, otorgan una estructura firme sin opacar la frescura del vino. La acidez equilibrada realza los sabores frutados y especiados, prolongando el paladar con una persistencia notable. Los sabores complejos y profundos evocan una imagen de intensidad, sin ser abrumadores, invitando a disfrutar cada sorbo.
Las uvas para este Malbec provienen de viñedos ubicados en una zona de excepcional aptitud para la vid. El microclima, caracterizado por sus amplias diferencias de temperatura entre el día y la noche, permite una lenta maduración de las uvas, concentrando así sus aromas y sabores. La cuidadosa selección manual de las uvas en el viñedo asegura la calidad suprema de la materia prima. El proceso de vinificación se lleva a cabo con meticulosa atención a cada detalle, reflejando la filosofía de la bodega de producir vinos de alta gama. La crianza en roble francés contribuye significativamente a la complejidad aromática y al equilibrio del vino.
Este Malbec es un compañero ideal para una variedad de platos. Su cuerpo robusto y sus sabores intensos lo convierten en la opción perfecta para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos, estofados y quesos curados. Su elegancia también lo hace apto para acompañar carnes de caza y platos de cocina gourmet.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Malbec |
| Región | Mendoza |
| Aroma | Frutos negros maduros (ciruela, mora), especias (pimienta negra, clavo), vainilla, chocolate, notas terrosas y minerales. |
| Sabor | Aterciopelado, rico, taninos maduros, acidez equilibrada, persistencia notable. |
| Crianza | 18 meses en barricas de roble francesa de primer uso |
| Maridaje | Carnes rojas a la parrilla, guisos, estofados, quesos curados, carnes de caza. |
