El Malbec Paso a Paso, elaborado por la bodega del mismo nombre, representa una expresión auténtica y accesible de esta variedad emblemática argentina. A continuación, lo guiaremos a través de una exploración detallada de este vino, desde su apariencia visual hasta sus complejas notas de sabor.
Al servir el Malbec Paso a Paso en una copa apropiada (de cristal transparente, preferiblemente con una forma que permita apreciar sus aromas), observe su color. Esperar un rojo profundo, posiblemente con matices violáceos si se trata de un vino joven, indicando una buena concentración de taninos y antocianos. La intensidad del color puede variar según la añada, pero generalmente se presenta como un rojo vibrante y atractivo. La limpieza y la brillantez del vino son también importantes; la ausencia de partículas en suspensión indica una buena calidad del proceso de elaboración. Busque un brillo limpio, sin turbidez.
Acerque la copa a su nariz y, con movimientos suaves y circulares, permita que los aromas se liberen. En el Malbec Paso a Paso, espere encontrar una atractiva gama aromática que típicamente incluye notas de frutos negros maduros, como ciruelas y moras. Puede detectar también sugerencias de especias, como pimienta negra, clavo y un toque de vainilla, derivado del proceso de crianza. Con el tiempo en copa, otros matices, como notas florales (violetas) o incluso un dejo de chocolate amargo pueden manifestarse. La intensidad y la complejidad aromática varían dependiendo de la añada y de la crianza del vino. Es clave respirar profundamente y apreciar la evolución de los aromas a medida que el vino se abre en la copa.
Tome un sorbo del Malbec Paso a Paso y permita que el vino recorra toda su boca. Note la textura (cuerpo) y la estructura. Este Malbec se caracteriza generalmente por un cuerpo medio, con taninos suaves y redondos (evitando la astringencia excesiva), característica fundamental de la variedad. En boca, se reflejarán las notas de fruta ya percibidas en nariz, junto con una buena acidez que le proporciona frescura y balance. El final (persistencia) suele ser agradable y duradero, dejando una sensación de frutos negros y especias en el paladar.
El Malbec Paso a Paso, por sus características organolépticas, resulta un compañero versátil en la mesa. Marida muy bien con carnes rojas a la parrilla, como el asado argentino, cordero o bife de chorizo. También combina a la perfección con quesos semiduros y pastas con salsas de carne roja. Sus suaves taninos no opacan los sabores de los alimentos, complementándolos de manera ideal. Experimente diferentes maridajes para descubrir la experiencia gustativa perfecta para usted.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Color | Rojo profundo con matices violáceos (joven) |
| Aromas | Frutos negros maduros (ciruelas, moras), especias (pimienta negra, clavo), vainilla, notas florales (violetas), chocolate amargo (con tiempo en copa) |
| Sabor | Frutos negros, especias, taninos suaves y redondos, buena acidez, final persistente |
| Cuerpo | Medio |
| Maridaje Sugerido | Carnes rojas a la parrilla, cordero, quesos semiduros, pastas con salsa de carne roja. |
