El Pulenta Estate Gran Pinot Noir se presenta como una expresión excepcional de la elegancia y complejidad que esta variedad puede alcanzar en el terroir argentino. Elaborado por la prestigiosa bodega Pulenta, este vino trasciende la simple definición de ""Pinot Noir"", ofreciendo una experiencia sensorial rica y memorable. Desde su delicado aroma hasta su persistente final, cada sorbo es un viaje por los paisajes y las técnicas que conforman su excepcional calidad.
La meticulosa elaboración del Pulenta Estate Gran Pinot Noir comienza en el viñedo. La selección de las uvas es rigurosa, priorizando únicamente los racimos de la mejor calidad, provenientes de parcelas cuidadosamente seleccionadas. Se emplean prácticas de cultivo sostenible, respetando al máximo el medio ambiente y potenciando la expresión natural del terruño. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, buscando preservar la frescura y la fruta característica de la variedad. Posteriormente, el vino pasa por una crianza en barricas de roble francés, donde adquiere su complejidad y elegancia. Esta crianza, de duración cuidadosamente determinada, aporta notas especiadas y tostadas que se integran armónicamente con la fruta.
En copa, el Pulenta Estate Gran Pinot Noir muestra un atractivo color rojo rubí, con destellos violáceos que denotan su juventud y vitalidad. En nariz, una compleja gama de aromas se despliega: ciruelas rojas y cerezas maduras se entrelazan con sutiles notas florales de rosa y violetas. El delicado toque de especias, como la pimienta negra y el clavo de olor, se combina perfectamente con los toques tostados provenientes de la crianza en barrica. En boca, su textura es aterciopelada, con taninos finos y elegantes que aportan una estructura sólida pero suave al paladar. La fruta roja persiste con intensidad, acompañada de notas minerales y una acidez equilibrada que prolonga el placer en un largo y persistente final.
La versatilidad del Pulenta Estate Gran Pinot Noir lo convierte en un compañero ideal para una amplia gama de platos. Su delicado equilibrio se complementa maravillosamente con carnes rojas magras como el cordero o el venado, preparadas con salsas ligeras. Asimismo, armoniza de manera exquisita con aves de corral, pescados grasos como el salmón, y platos de cocina gourmet elaborados con setas y trufas. Los quesos de pasta blanda y curación media también serán una compañía excelente.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Varietal | Pinot Noir |
| Región | Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina |
| Color | Rojo rubí con destellos violáceos |
| Aroma | Ciruelas rojas, cerezas maduras, rosas, violetas, especias (pimienta negra, clavo de olor), notas tostadas. |
| Sabor | Fruta roja, notas minerales, taninos finos y elegantes, acidez equilibrada. |
| Crianza | 9 meses en barricas de roble frances, 50% nueva |
| Graduación Alcohólica | 14.5% |
| Temperatura de Servicio | 16-18 °C |
| Maridaje Sugerido | Carnes rojas magras, aves, pescados grasos, quesos de pasta blanda. |
